Врач-терапевт и телеведущая Елена Малышева совместно со своими коллегами в эфире телепрограммы «Жить здорово!» рассказали, стоит ли отказываться от употребления мяса навсегда, и какие варианты его стоит категорически исключить. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».
По словам специалистов, отказ от мяса у большинства людей, не придерживающихся вегетарианской или веганской системы питания, как правило, носит временный характер и обычно связан с постами. Подчеркивается, что в такой ситуации он идет только на пользу.
«Ученые проводили специальные исследование, смотрели людей, которые отказывались от мяса на 40 дней, или 7 недель. Происходят положительные моменты — снижаются АД, вес, триглицериды, количество плохого холестерина», — констатировал врач-офтальмолог Михаил Коновалов.
Уточняется, что вышеназванный эффект возможен только при одном условии — добавления в рацион грубого неперевариваемого волокна, которое содержится в овощах и фруктах, а не просто — отказа от мяса.
«Оно разбухает, не переваривается, доходит до толстого кишечника и потом выходит наружу вместе с токсинами, холестерином и канцерогенами», — пояснил офтальмолог.
Предупреждается, что лучше отказываться от мяса даже временно только в том случае, если у человека нет дефицита витаминов и микроэлементов, и он не имеет каких-либо хронических заболеваний. В таком случае, наоборот, для организма один вред.
«Из-за недополучения белка, человек начнет терять мышечную массу, не будет иметь достаточного количества белков крови, витаминов, иммуноглобулинов, кости не получать необходимого строительного материала, не будет нормально работать пищеварение, потому что ферменты — тоже белковые молекулы. Конечно же, пострадает иммунитет», — перечислил врач-иммунолог и телеведущий Андрей Продеус.
Особенно опасен такой отказ для людей пожилого возраста и детей. В связи с этим увеличивается риск анемии, так как человек получает основное усваиваемое железо — гемовое — как раз из мяса, а растительное железо практически не усваивается. Также отказ от мяса отражается на нервной системе: разовьется дефицит витамина В12 и проблемы с передачей импульса.
«Доказана четкая связь с развитием рака кишечника и употреблением переработанного мяса, то же самое касается и сердечно-сосудистых заболеваний», — подчеркнул кардиолог Герман Гандельман.
Было проведено фундаментальное мета-исследование, изучившее данные 2 миллионов человек. Было показано, что за 8 лет наблюдения у людей, употребляющих переработанное мясо, увеличился риск рака молочной железы, кишечника, эндометрия, легких. Кроме того, вырос и риск развития ССЗ. Причем это все происходит на фоне употребления лишь 50 граммов переработанного мяса в сутки ежедневно (3 кусочка колбасы вареной или 5 кусочков колбасы копченой, или 1 сосиска).
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что у человека голова не может заболеть от употребления сосисок, констатировал известный врач общей практики, заслуженный врач города Москвы и телеведущий Александр Мясников.