Такие лепешки из ничего быстро готовятся на сковороде и их можно подавать к обеду вместо хлеба, или к чаю с вареньем. Для этого рецепта потребуется минимум продуктов, который наверняка найдется на каждой кухне. Лепешки получаются пышные, воздушные и очень вкусные.
🔸Мука пшеничная 600 гр
🔸Вода 360 мл
🔸Дрожжи сухие 7 гр
🔸Сахар 5 гр
🔸Соль 5 гр
🔸Масло оливковое 20 мл (в тесто)
🔸Масло растительное для жарки
В теплую воду (38°С) добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставляем постоять на 5-7 минут, чтобы дрожжи активизировались.
В глубокую миску просеиваем 3 четверти муки, всыпаем соль и перемешиваем.
Делаем в муке небольшое углубление и вливаем подошедшие дрожжи. Начинаем замешивать тесто.
Добавляем растительное масло и продолжаем мешать.
Просеиваем оставшуюся муку и как только все ингредиенты соберутся воедино, вымешиваем тесто еще в течение 5 минут. Удобнее всего продолжать вымешивание на столе.
В итоге получается гладкое эластичное тесто, которое не липнет к столу и рукам. Подкатываем его в шар и кладем в чистую миску, которую предварительно смазываем растительным маслом.
Накрываем посуду с тестом крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Убираем тесто на расстойку в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Готовое тесто выкладываем на стол и делим на несколько частей. Размер кусочков зависит от того, какие лепешки вы хотите приготовить.
Рабочую поверхность слегка смазываем растительным маслом и раскатываем тесто скалкой либо растягиваем лепешки руками.
В серединке лепешек делаем 1-2 надреза, чтобы в процессе жарки лепешки не вздувались.
Жарим лепешки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые лепешки снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Лепешки из ничего на сковороде вместо хлеба пошаговый видео рецепт
Фото и видео LudaEasyCook Позитивная Кухня