Ингредиенты:
- 500 г свежих спелых помидоров
- 2 средних луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 крупная морковь
- 1 средняя пастернак
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- Специи по вкусу (базилик, орегано, соль, перец)
Приготовление:
- Подготовьте овощи: Нарежьте лук, морковь и пастернак кубиками. Измельчите чеснок. Помидоры залейте кипятком, затем обдайте холодной водой и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.
- Обжарьте овощи: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь, пастернак и чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
- Приготовьте бульон: Добавьте в кастрюлю томатную пасту и помидоры. Подливайте куриной или овощной бульон до полного покрытия овощей. Добавьте лавровый лист и специи по вкусу.
- Томите суп: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и томите на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и суп не приобретет насыщенный вкус.
- Подача: Уберите лавровый лист. Подавайте суп горячим, посыпанным свежим базиликом или зеленью по вкусу. Подайте с гренками или свежим хлебом.
Ваш суп-потрясение готов к удивительному погружению в мир вкусов и ароматов! Приятного аппетита! 🍅🥣✨