Побалуйте свою семью сытными обедами и аппетитными ужинами.
Времени катастрофически не хватает? Выход есть!
Если душа просит чего-нибудь сытного, но легкого, приготовьте салат, который вполне может выступать как полноценное блюдо.
И не волнуйтесь, что он кому-нибудь не понравится: перед тарелочкой салата с индейкой, цукини, сыром и помидорами черри с оливковой заправкой не устоит никто!
Ингредиенты
- Кабачки цукини свежие — 300 г
- Томаты свежие черри красные — 60 г
- Лук красный (80-100 г) — 1 шт.
- Уксус винный белый — 10 мл
- Сок лимона — 5 мл
- Сыр — 50 г
- Чеснок свежий — 2 зубчика
- Индейка (грудка) — 360 г
- Шпинат — 60 г
- Салат – 40 г
- Петрушка — 15 г
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 5 ст. ложек
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С.
Индейку разрежьте вдоль пополам, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом с обеих сторон.
Раскалите сковороду-гриль и обжарьте индейку 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте еще 2 минуты с другой стороны, затем переложите индейку на противень и поставьте запекаться в разогретую духовку на 8 минут.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, переложите в чистую миску, влейте уксус, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 3
Цукини разрежьте поперек пополам, каждую половинку нарежьте вдоль ломтиками толщиной 3 мм.
Шаг 4
Сковороду-гриль, в которой жарилась индейка, смажьте двумя каплями оливкового масла и обжарьте цукини 1,5 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте еще 1,5 минуты с другой стороны.
Переложите цукини в глубокую миску.
Шаг 5
Листочки петрушки отделите от стеблей и нарубите мелко. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
Для заправки в отдельную миску влейте 5 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, добавьте чеснок, петрушку, посолите, перемешайте с помощью венчика и влейте заправку в миску к обжаренным цукини.
Шаг 6
Листья салата нарвите руками крупно. Помидоры черри разрежьте пополам. У шпината отрежьте корни.
Шаг 7
Индейку нарежьте тонкими ломтиками. В миску к цукини добавьте салат, шпинат, помидоры черри, индейку, маринованный лук и перемешайте.
Разложите салат по тарелкам, сверху крупно покрошите сыр и подавайте.