Лазанья с овощами и сыром — это блюдо, которое, несомненно, станет изюминкой вашего стола. Это вкусное, сытное и в то же время лёгкое блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион.
История и происхождение лазаньи
Лазанья — одно из самых старинных блюд итальянской кухни, упоминания о котором встречаются ещё в средневековых кулинарных книгах. Считается, что название произошло от греческого слова «лагунно» — плоская лапша, которая использовалась в древнегреческой кухне.
Ингредиенты для лазаньи с овощами и сыром
- Листы лазаньи
- Различные овощи (баклажаны, цукини, сладкий перец, шпинат)
- Моцарелла и пармезан (в идеале) а так возьмите сыр посолонее.
- Молоко
- Мука и сливочное масло для бесцельного соуса
- Соль, перец, мускатный орех
Подготовка овощей
Овощи следует тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Затем их нужно обжарить на оливковом масле до мягкости.
Приготовление соуса
Для соуса растопить сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, влейте молоко. Карте на медленном огне до загустения, затем добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Сборка лазаньи: слои овощей, соуса и сыра
В форму для запекания выложите слой листов лазаньи, сверху распределите овощи, залейте соусом и посыпьте тёртым сыром. Повторите слои, закончив сыром.
Приготовление в духовке
Запекают лазанью в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.
Подача на стол
Готовую лазанью дайте немного остыть, затем нарежьте порционными кусками и подавайте на стол.
Подходящие варианты к лазанье с овощами и сыром
Лазанья с овощами и сыром, можно подать с лёгким овощным салатом или свежими травами для добавления свежести и аромата.
Лазанья с овощами и сыром — это не только вкусно, но и полезно. Это блюдо прекрасно подойдёт для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает растительную пищу.