Быть барменом — это не только весело, но и настоящая работа. Работа в сфере обслуживания требует большого количества обязанностей: следить за инвентарем, поддерживать чистоту и, конечно же, присматривать за вами. А когда вы приходите выпить в пьяном состоянии, мне приходится быть особенно внимательным. На самом деле, дни, когда я просто стоял и принимал заказы, без забот о гостях и порядке, являются одними из самых легких дней в баре.
Я работаю для вас, в то время как вы наслаждаетесь отдыхом. Но иногда гости забывают, что я тоже нуждаюсь в возможности расслабиться. Ведь я здесь, чтобы направлять вас и помогать вам отдохнуть. Хотя, если быть честным, я все еще работаю.
Есть несколько вещей, которые меня раздражают. Вот некоторые из них:
Запрос музыки.
Я потратил много времени на создание плейлиста для бара. В нем есть различные жанры – от альтернативы до хип-хопа, и альтернативного хип-хопа. Просто дайте ему звучать. Если вам не нравится одна песня, возможно, следующая понравится. Если же вам нравится экзотическая этническая музыка, которую никто больше не захочет слушать - не будьте грубыми.
Особенно странно, что люди часто расстраиваются, когда я говорю им, что не принимаю заказы на музыку. Она играет важную роль в создании атмосферы в баре, но все же есть предел. Конечно, вы бы не зашли в ресторан и не попросили бы сыграть определенную песню. Вы бы не ходили в магазин и не просили бы изменить музыку. Бар – это все равно бизнес, и грубить не стоит.
Нахождение у барной стойки/прикасание к бару.
Честно говоря, это случается очень редко, но все же иногда посетители думают, что могут просто подойти к барной стойке и потусоваться. Это неудобно и неуважительно.
Это также относится к прикасанию к вещам на стойке или взаимодействию с нашей частной собственностью такими способами, которые не предусмотрены для гостей. Мне даже приходится иногда говорить строгим голосом с людьми, которые в могут быть моими друзьями, но на работе я вынужден проявлять жесткость.
Друзья, ожидающие особого обслуживания.
Ничто не раздражает меня больше, чем мои друзья или знакомые владельца бара, которые ожидают особого обслуживания. Я могу любить своих друзей, но я не буду предоставлять им лучшее обслуживание, чем другим посетителям. Я не собираюсь быть грубым, но уровень обслуживания для них будет тот же самый (и, надеюсь, очень хороший), что и для всех остальных. Друзья обычно ожидают особых услуг, бесплатных напитков и просьб о смене музыки и тому подобное. Хорошо, в таком случае мне придется отказать.
Возмущение по поводу специального предложения.
Специальное предложение – это период с более низкими ценами, и я понимаю, что вы хотите получить выгоду. Но ничто не раздражает меня больше, чем люди, пытающиеся получить еще большей выгоды, чем ту, который мы уже предлагаем, или просить о специальных изменениях. Ваш виски с колой по специальной цене стоит триста рублей; нет, я не смогу заменить виски Хаус позиции на виски Makers за ту же цену. Пожалуйста, не спрашивайте меня об этом снова и снова, потому что вам не нравятся наши предложения. Просто примите это.
Запрос напитков с большей крепостью.
Я знаю, что это типичное желание каждого посетителя бара. Но серьезно, не просите усилить напиток и не думайте, что не будете платить за это. И не, люди редко хотят платить больше. Это проявляется в их настрое и в том, как они формулируют вопросы: "Не могли бы вы сделать его чуть крепче?" или "Добавьте немного больше водки". Между наличием дополнительной порции алкоголя и ее отсутствием нет серой зоны, где вам не придется заплатить больше денег. Поэтому мой ответ таким людям: нет, если только вы не готовы заплатить немного больше. Они обычно отказываются от этой идеи.
Разговор со мной о политике.
Не то чтобы я был аполитичен или безразличен, но когда я работаю, я просто обслуживаю вас. Я могу поболтать с вами и пошутить на разные темы, но если разговор заходит о политике, я предпочитаю отстраниться.
Заказ и уход.
Это еще один пункт, который можно найти в списке "как разозлить бармена", но он действительно справедлив. Если бар является заведением с обслуживанием, то это будет понятно. Если нет, тогда просто заказывайте напиток и не уходите до того, как я смогу обратиться и уточнить, кто его заказал. Вам нужно сделать заказ и дождаться. Если он сложный и вы заказали фрэш, я с удовольствием скажу, что принесу его, когда закончу. Но если вы заказываете пиво, просто подождите 10 секунд (или меньше), пока я его наливаю.
Слушайте, я знаю, что вы знаете, как вы выглядите. Вы отлично знакомы с своим лицом, предполагаю, что видите его каждый день в зеркале. Но я не знаю вас. Мне требуется много времени, чтобы запомнить имена людей; на компьютере вы просто "стол 1", "стол 2" или "стол 3" (имена отсутствуют в чеках, я проверил). Если вы только что заказали напиток и ушли, я не смогу определить, кто вы и куда вы ушли. Я не собираюсь вас преследовать.
Вы пьяны. Я понимаю. Бывает тяжело быть нормальным человеком, когда ты пьян. Я люблю свою работу, и я также вас люблю. Но не постоянно.
Благодарю за внимание, не забудьте подписаться и поставить лайк, оставить свой комментарий и следить за обновлениями. Вас ждет множество интересных новостей и историй.