Этот простой рецепт морковной закуски с луком и сыром идеально подойдет для быстрого приготовления и насыщенного ужина или перекуса.
Ингредиенты:
2 моркови
2 луковицы
2 столовые ложки растительного масла
1 яйцо
90 г сыра (можно использовать твердый или кремовый)
1 зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистите морковь и луковицы. Натрите морковь на мелкой терке. Мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. После этого добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте натертую морковь к обжаренному луку и продолжайте обжаривать, помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Уберите сковороду с огня и дайте овощам остыть. В отдельной посуде натрите яйцо на той же терке, что и морковь, и добавьте к нему натертый сыр. Пропустите через пресс или мелко нарежьте зубчик чеснока и добавьте к яйцу и сыру. Перемешайте все ингредиенты, чтобы чеснок равномерно распределился. Добавьте остывшие овощи к смеси яйца, сыра и чеснока. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Попробуйте и, если необходимо, добавьте больше соли и перца по вкусу. Подавайте морковную закуску с свежим хлебом, на тарталетках или с гренками. При желании гренки можно приготовить, обжаривая кусочки хлеба на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.