Гедлибже — курица тушеная в сметане

Гедлибже – это утонченное блюдо, в котором сочетаются нежная курица и ароматная сметана. Оно приготовлено с любовью и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 1 целая курица (или 8 куриных ножек)
• 4 столовые ложки сметаны
• 1-2 репчатых лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 200 мл воды или куриного бульона
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 0,5 столовой ложки пшеничной муки
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) для украшения

Процесс приготовления:

• Подготовьте ингредиенты: Очистите и нарежьте курицу на порционные кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.
• Обжаривание: Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане. Обжаривайте лук и чеснок до золотистой корки.
• Добавление курицы: Добавьте курицу и обжаривайте до румяной корки.
• Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте сметану, муку, паприку и базилик. Добавьте этот соус к курице.
• Тушение: Постепенно добавляйте воду или куриный бульон, чтобы образовался густой соус. Тушите блюдо на медленном огне до готовности курицы (примерно 30-40 минут).
• Подача: Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте Гедлибже горячим, украсив зеленью.

Полезные свойства:

• Курица богата белками, железом и витаминами группы B. Она способствует росту и регенерации тканей.
• Сметана содержит жирные кислоты, кальций и витамин D. Она помогает укрепить кости и поддерживает здоровье кожи.
• Лук богат антиоксидантами и витаминами C и B6. Он способствует укреплению иммунной системы.
• Чеснок известен своими антимикробными свойствами.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

• Калории: примерно 150 ккал
• Белки: около 15 г
• Жиры: около 10 г
• Углеводы: около 3 г

Совет: Добавьте немного свежего лимонного сока или тертого мускатного ореха в соус для яркости вкуса. Подавайте с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Кулинария от АИ

Кухня Кавказа

Гедлибже — курица тушеная в сметане