Для этого экономного, но сытного и полезного салата я беру одну банку консервированной фасоли 240 граммов или же фасоль можно самостоятельно отварить. Также нам понадобится 2 соленых огурца по желанию можно взять маринованные или даже свежие огурцы.
Огурцы я нарезаю кубиками. Порезанный лук заливаю кипятком, так чтобы он покрыл полностью лук. Ненадолго, на 2 минуты. Этого времени достаточно, чтобы лук потерял свою горечь и в то же время не приобрел вкус вареного лука. Пока лук отдыхает, я порежу 3 вареных яйца. Нарезаю я их, как и предыдущие продукты, кубиками. Яйца идут в салат. С лука сливаем воду и также отправляем в салат и конечно в салат нужно добавить любимую зелень. Щепотка соли.
Так как у меня соленые огурцы. 1 щепотка черного молотого перца и 2-3 столовых ложки ароматного нерафинированного растительного масла на ваш выбор. Если вы любите использовать майонез, сметану или греческий йогурт вы также можете их использовать в этот салат. Они хорошо подойдут. При том что готовится этот салат так быстро.
Все ингредиенты простые. Получается этот салат вкусным интересным и сытным. Он может собой заменить полноценный ужин. Готовьте такой салат с удовольствием.