Ну русские, и тут преуспели.
Или как в Москве придумали один из любимейших напитков миллионов.
Знакомьтесь-Раф. Буквально знакомьтесь, ведь кофе назван вчесть реального человека-Рафаэля Тимербае. Более того, известно даже точное место создания-Кузнецкий мост, кофейня Coffee Bean. Сейчас, правда, конкретно это заведение закрылось, но попробовать, пожалуй, самый патриотичный кофе можно в других точках сети сети.
Итак, на дворе лихие 90е. Дальше история расходится: одни говорят, что Рафаэль просил делать кофе исключительно на сливках, другие-что он попросил бариста, имя которого тоже известно-Глеб Невейкин, поэксперементировать и предложить что-то действительно стоящее, ведь ничего из меню постоянному гостю не нравилось. И о чудо, получилось вывести формулу идеального кофе: десятипроцентные сливки смешивали с ванильным сахаром, добавляли эспрессо и всю сместь взбивали и подогревали паровиком.
Такой вариант подачи всеми известного напитка понравился не только Тимербае: люди приходили приготовить кофе "как Рафу", собственно, какое-то время кофе так и называлось, позже его сократили до привычного нам "Раф".
Стоит также отметить, что на руку популярности этого напитка сыграло время-кофейная культура только-только начала в полной мере осваиваться в Москве, Coffee Bean на тот момент одним из немногих, если не единственный, магазин кофе в Москве. Открыт он был американцем Джерри Рудитсером, кофе в то время считался роскошью, так что магазин предоставлял почти уникальную возможность отведать хороший кофе.
«У нас было три десятка сортов кофе в зерне и кофеварка эспрессо. В общем, культурный шок для того времени. Что такое капучино, в Москве узнают года через четыре. Молоко и сливки в „Coffee Bean“ были бесплатными, в итоге люди платили за эспрессо, а получали капучино. Работали мы по трое: старший открывал и закрывал магазин, отвечал за кассу, а все остальное делали вместе».
Из воспоминаний Глеба Невейкина
И да, я не могла не посетить одну из таких кофеен и могу заявить одно-раф там действительно лучший из всех, что я пробовала! Особенно с карамельным сиропом, это просто отвал всего...
Атмосфера просто замечательная! Бариста лапочки, очень уютно. Стоит уделить особое внимание интерьеру: можно эстетично посидеть на подоконнике с чашкой кофе и книгой, которую, к слову, возможно взять почитать там же, а можно забиться в дальний угол с ноутбуком или конспектами.
Много сортов кофе, очень советую попробовать воронку, бариста подберут сорт, который понравится именно вам! Крайне советую десерты, а так же сэндвич с тунцом, просто восторг!
Прямо возле выхода остановка м90 автобуса до метро Лубянка, через Кремль и Зарядье.
Короче, место просто огонь 🔥
Обязательно к посещению!
📍Адрес - Пятницкая ул., 5