Есть много разных видор куриного пирога. Хорошие хозяйки любят иногда поизголяться и удивить всех очередным кулинарным шедевром.
У нас в средневековых русских рецептах не редко можно встретить Курник - многослойный куриный пирог, который поражает обилием разных этажи-начинки отделены друг от друга блинами и запечены под единой корочкой из теста.
В старину курник считался обрядовым кушаньем. Что понятно — не готовить же такую красоту каждый день. Пекли его на свадьбы, церковные праздники и прочие торжества.
На сегодня очень хорошо, что все во-первых, в открытом доступе в плане каких-либо ингредиентов, а во-вторых, позволить себе вкусное блюдо можно в любой день, а не только в какую-то памятную дату.
Недавно сидя в гостях у подруги попробовала ее пирог с курицей, который моментально впал в мое сердечко! Делюсь с вами рецептом!
🌿Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 400 гр
- Молоко - 300 мл
- Дрожжи - 10 гр
- Соль, сахар - по 1 ч.л.
- Растительное масло - 30 мл
Для начинки:
- Курица - 300 гр
- Лук - 1 шт (среднего размера)
- Соль, перец - по вкусу
- Помидор - 1 шт (среднего размера)
- Сыр - 70 гр
- Яичный желток + 1 ст л молока для смазывания
🌿Способ приготовления:
1. Замесить тесто, поставить на 1 час в теплое место.
2. Курицу обжариваем на сковородке дто золотистой корочки. Добавляем нарезанный полукольцами лук и специи.
3. Разделяем тесто на 2 части и раскатываем до нужных размеров (до размера вашей формы для запекания)
4. Выкладываем на дно посуды (предварительно смазанной растительным маслом) первый пласт теста.
5. На тесто выкладываем курицу. Порезанный помидор и посыпаем потертым сыром.
6. Накрываем пирог вторым пластом теста. Защепляем края и смазываем смесью из яичного желтка и молока.
7. Выпекаем в духовке при 180 градусах 50 минут (больше ориентируйтесь по своей духовке и ее возможностях).
Достаем из духовки и наслаждаемся вкусом пирога, который скрасит душистый чай!
🌿Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал "Драко не ПП", ставьте лайки.
Тут уютно, вкусно (и мухи не кусают)!