Проведя 2 недели поисков, успех все же мне улыбнулся.
Не идеал конечно, но в современном мире идеал невозможен.
Ну и так вот. Как я уже писала, книгу я заказала, они пришла, я ее изучила и поняла, что она действительно может стать оптимальным вариантом. Книга называется «Мировая кухня» автор М. Манье-Морено ( Издательства «КоЛибри»). В книге много прекрасных фотографий, все четко и понятно. Конечно также есть, то что никто никогда не будет готовить, но таких рецептов, на мой взгляд меньшинство.
Если честно, без всяких дураков я считаю, что самая лучшая книга всех времен и народов, является книга «Кулинария» 1997 года, издательства «Воскресенье».
Понятное дело, кому-то в современном мире посоветовать ее сложно, так как в книге 1146 страниц, просто роман Льва Толстого в кулинарии.
Но книга очень подробная четкая и для меня понятная. В ней собрано абсолютно все! Рецепты на каждый день, рецепты союзных республик, оформление, сервировка, подача блюд, также есть лечебное питание, заготовки, все о мясе, птице, овощах , фруктах, молочных продуктах. Книга является отличным справочником и пособием для всех. Есть даже рецепты дошедшие до нас с царских времен, много рецептов советского периода.
В общем и целом, проведя раскопки, для себя, я докопалась до истины, все лучшее (новое) – это хорошо забытое старое!
