Некоторые продукты считаются невероятно полезными только благодаря грамотной работе маркетологов или слухам в разных источниках. Как бы то ни было, вокруг правил здорового питания до сих пор ходит много мифов. Вместе с нутрициологом рассказываем, какие продукты ошибочно находятся в «полезном списке».
Соки (в том числе свежевыжатые)
Пакетированный сок из магазина представляет собой воду с растворенными в ней сахаром и ароматизаторами. Говорить о невероятной пользе в этом случае точно не приходится.
Со свежевыжатыми соками дело обстоит чуть лучше: они, как и цельные фрукты, содержат витамины, минералы и фитонутриенты. Но в них все еще очень много сахара, пусть и природного происхождения. Также у этих напитков много противопоказаний: болезни ЖКТ, прием антибиотиков, проблемы с зубной эмалью и многое другое.
К тому же, выжимая из фрукта сок, вы лишаете организм самого полезного — пищевых волокон.
Самое полезное в фрукте — это клетчатка, жмых, который отделяют при производстве сока. Гораздо лучше съесть целый фрукт.
Безглютеновые продукты
На самом деле существует всего три заболевания, при которых глютен противопоказан: это целиакия (патологическое нарушение работы кишечника, когда глютен приводит к воспалению его слизистой оболочки), нецелиакийная непереносимость глютена и аллергия. Во всех остальных случаях отказываться от продуктов с этим растительным белком не стоит.
Отказ от глютена может привести к недостатку витаминов группы В и других полезных микроэлементов
Также, согласно некоторым исследованиям, люди, которые едят продукты с глютеном два раза в день, меньше подвержены сердечным заболеваниям.
Злаковые батончики
Еще один продукт, который считается полезным из-за грамотной работы маркетологов, — это злаковые батончики (или батончики-мюсли). Производители уверяют, что они быстро восстанавливают силы и эффективно утоляют голод.
Батончики действительно могут подарить чувство сытости, которое, однако, не будет длиться долго. Эти перекусы быстро поднимают уровень глюкозы в крови и дают прилив энергии. Но большинство батончиков состоят из быстрых углеводов, которые вызывают резкие перепады уровня сахара. Особенно опасен этот продукт для диабетиков и тех, кто хочет похудеть.
Также батончики часто покрывают шоколадом, добавляют много сахара и патоки. Лучше перекусить горстью орехов и сухофруктов, в которых содержатся белки и полезные жиры.
Глазированные сырки
Творожные сырки, покрытые шоколадной глазурью, — очень популярный завтрак. Его особенно любят дети. Да и взрослые часто перекусывают сырками, думая, что это все равно что съесть немного творога. Однако этот продукт приносит гораздо больше вреда, чем пользы. При приготовлении сырков к творогу добавляют жирные сливки и сливочное масло. Поэтому этот продукт содержит много жира: от 20 до 25% от общего веса.
Также некоторые производители добавляют в продукт не очень полезные добавки: загустители, консерванты и тому подобное. Кроме того, в сырках очень много сахара, которыйпрепятствует усвоению кальция. Поэтому гораздо полезнее есть обычный творог, добавляя при необходимости кусочки фруктов или ягод для сладости, либо немного подсластителей.
Спортивные напитки
Спортивные напитки содержат электролиты, такие как натрий и калий, которые помогают организму восстановиться после интенсивных тренировок. Еще такие напитки могут содержать белки, аминокислоты и другие питательные вещества, которые ускоряют рост мышц.
Многие видят в спортивных напитках полезную альтернативу лимонаду, но это не совсем так. Пусть они содержат меньше сахара, чем обычная газировка, его количество все равно довольно велико. Поэтому если вы не собираетесь участвовать в марафоне, для предотвращения обезвоживания вам будет достаточно обычной воды.
Веганские продукты
Если вы отказались от продуктов животного происхождения по этическим соображениям, то для вас на рынке есть множество альтернатив. Решение увеличить количество овощей в рационе — это тоже похвально. Но если вы считаете, что веганские продукты сами по себе сделают вас здоровее, то вы заблуждаетесь.
В таких блюдах производители просто заменяют продукты животного происхождения на растительные. Это не означает, что ваш рацион становится более сбалансированным — скорее всего, вы переплачиваете за то же или даже меньшее количество нутриентов