Картофельный салат-закуска которая может быть самостоятельным блюдом, а может подаваться на гарнир к мясу, рыбе, птице. Такой салат подойдёт для пикника с шашлыком, ведь готовить его несложно и не требуется никаких приспособлений. Заранее подготовленные продукты можно нарезать на одной доске, а соус взбить вилкой.
Вариантов приготовления картофельного салата много, можно выбрать любой на свой вкус. Основа салата картофель не разваривающихся сортов, сваренный в кожуре. Можно приготовить салат с очищенным и сваренным картофелем, если вы уверены что он не разварится, но лучше сварить в кожуре.
Идеальный картофельный салат получается из молодого картофеля.
Недоваренный или переваренный картофель испортит салат, поэтому начинайте варить картофель в холодной воде, постепенное нагревание равномерно распределит тепло и картофель хорошо проварится снаружи и внутри.
Заправка
Заправка важная составляющая картофельного салата. Если вы будете готовить заправку на майонезе, то картофель должен быть холодным. Если заправка будет с уксусом или огуречным маринадом, то картофель должен быть тёплым, тогда вкус салата раскроется во всех красках.
Сегодня я хочу предложить вам картофельный салат с заправкой из майонеза, огуречного маринада и дижонской горчицы. С этой заправкой салат получается с лёгкой кислинкой и приятным вкусом.
Ингредиенты
Картофель отварной в кожуре - 3 шт.
Яйцо вареное - 3 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Салатный лук - 1 шт.
Маринованные огурцы - 150 г
Огуречный маринад - 150 мл.
Майонез - 70 г
Дижонская горчица - 2 ст. л.
Обычная горчица - 2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление
Пошаговые фото в галерее, листайте.
1. Варю картофель в кожуре, остужаю, очищаю.
2. Очищаю варёные яйца.
3. У меня корнишоны, но подойдут любые огурцы.
4. Мою перец и очищаю лук.
5. Все ингредиенты нарезаю крупными кусочками, яйца дольками. Нарезанный полукольцами лук присыпаю солью и слегка обминаю чтобы он выпустил сок.
6. Взбиваю венчиком майонез, огуречный маринад и два вида горчицы.
7. Заправляю салат, хорошо перемешиваю и оставляю в холодильнике для пропитки на 30 минут.
Видео-рецепт приготовления этого салата
⬇️
В моем Телеграм канале вы найдёте рецепты на любой вкус.