К звёздам и к безднам! Добро пожаловать к EmergencyFood!
Мы уже побывали с вами в тропическом Сумеру и заглянули в яркий и ветреный Мондштадт. Предлагаю сегодня побывать в регионе, славящемся своей торговлей, чувством долга и невероятным разнообразием вкусной еды - Ли Юэ!
Ли Юэ - это богатый портовый город, окруженный горами, богатыми драгоценными камнями и минералами. Сам по себе Ли Юэ вдохновлен архитектурой, традициями и верованиями Древнего Китая.
Кухня этого континента представлена, пожалуй, одной из самых обширных что есть в игре. Мне пришлось хорошенько подумать над тем, какое же явство вам сегодня представить.
В конце концов, взор мой зацепился за такое блюдо как Заоблачный Гоба. С ним мы и познакомимся!
"Хрустящая рисовая корочка и конский хвост посыпаются кусочками обжаренной ветчины и заоблачного перчика. Насыщенный мясной аромат превращается в самое обжигающее яство".
Из наших припасов сегодня понадобятся:
Ветчина - 300 гр.
Лук - 100 гр
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец болгарский - 2 шт
Томатная паста - 250 гр
Рисовая мука - 200 гр
Вода -70 мл
Зеленый лук - 10гр
масло растительное
Соль, сахар, сухой чили по вкусу
1) Делаем тесто. Смешиваем муку с водой и чуточкой соли. Вымешиваем тесто до тугого состояния, похожее на пельменное. После заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем отдыхать на 20 минут при комнатной температуре.
2) Пока наше тесто отдыхает, ставим запекаться перцы духовке. При температуре 250с 20 минут вполне хватит.
3) Нарезаем лук. Вид нарезки не важен, поскольку в дальнейшем мы будем пробивать его блендером. Затем добавляем рубленный чеснок и обжариваем всё до появления золотистого цвета.
4) Нарезаем ветчину крупным кусочками, согласно оригинальному рецепту.
Ветчину тоже обжариваем на сковороде, активно помешивая. Иначе может быстро прижариться.
5) Настоявшееся тесто очень тонко раскатываем и помещаем в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания, равномерно распределяем, крепко прижимая к стенкам посуды и отрезая все лишнее. Обязательно делаем вилкой несколько прокалываний. Форму ставим в печку и при 200с запекаем 15-20 минут.
6) Тем временем, запекшийся перец очищаем от кожицы, произвольно измельчаем и смешиваем его с томатной пастой, и луком с чесноком. Хорошо пробиваем блендером до однородного состояния.
7) Добавляем получившийся соус к ветчине и, помешивая, балансируем вкус солью и сахаром. Также добавляем туда чили и доводим все до загустения.
8) Аккуратно достаём запеченную рисовую тарелку и наливаем в неё ветчину в соусе. Украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!
Заоблачный Гоба - невероятно вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя остринки. Да, регулировать наличия чили можно по желанию, но мое мнение таково, что его там должно быть достаточно много. Это блюдо должно приятно обжигать, согревать. Словно сам Гоба пользуется своим пламенем.
Это достаточно простое блюдо, но которое имеет несколько нюансов. Нюансы эти заключаются в приготовлении рисовой тарелки. В первую очередь нужна подходящая форма для запекания. Она должна быть средней толщины, чтобы прогрев теста шел равномерно. В процессе отработки, я перепробовал два вида керамической посуды, формы для пудинга, стекло. Более менее получилось с толстой тарелкой, хотя вы и сами можете наблюдать что результат вышел с шероховатостями.
Кроме того, размер формы тоже имеет значение. используемая мной тарелка была достаточно глубокой, что позволило сделать одну большую порцию, а запас теста не иссяк (я оставил его на потом). Если у вас есть небольшие формочки, попробуйте поэкспериментировать с ними - из одного рецепта, вполне получится несколько закусок на компанию!
И последний нюанс - температура духовки. Я пробовал выпекать тарелку в двух разных печах, при одинаковых показателях. результат, очевидно. получался разный. Указанных в рецепте температуры и времени вполне достаточно для приготовления, но все же опирайтесь на мощность своей духовки и иногда поглядывайте за тем. что творится в ней.
Если вас не испугали эти маленькие мелочи, то рекомендую попробовать "Заоблачного Гобу" самим. Уверен, вам понравится.
Делитесь своими впечатлениями о блюде, о постах и вообще.
Вкусно кушайте и играйте в хорошие игры!
Увидимся на просторах Тейвата!
#GenshinImpact #Еда #Рецепт #Кулинария #Готовка # Закуски #КомпьютерныеИгры #Игры #Аниме