Рецепт салата с фасолью, авокадо и кускусом:

Ингредиенты:

• 220 гр приготовленного кускуса
• 220 гр помидоров черри, разрезанных пополам
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кленового сиропа (по вкусу)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1/4 чайной ложки паприки (по желанию)
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля и молотого кориандра
• 1 банка фасоли
• 1/4 стакана измельченной петрушки
• 1/4 стакана измельченной кинзы
• Сок и цедра лайма
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• Соль и перец

1. Приготовьте кускус, смешав равные части кускуса и кипятка в миске, накройте крышкой и дайте постоять не менее 10 минут.
2. В небольшой миске смешайте помидоры черри с солью и дайте постоять 10 минут. Добавьте чеснок, масло, соевый соус, кленовый сироп, уксус, паприку и приправы. Перемешайте и отложите в сторону.
3. В другой миске смешайте фасоль, петрушку, кинзу, зеленый лук, цедру и сок лайма, а также еще немного соли и перца. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте томатную смесь к фасоли, затем добавьте нарезанное авокадо. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Для лучшего вкуса дайте салату мариноваться минимум час, но можно есть и сразу.
6. Подавайте салат с кускусом и наслаждайтесь!

Содержание белков- 2.55 г, жиров - 6.07 г углеводов - 12.57.

Калорийность салата на 100 гр ≈ 17.95 ккал.