Домой. На выходные жду.
Вчера пельмени решила сделать.
Сын их любит. Именно домашние.
В моем детстве они были особенными.
Наверное потому, что не часто были у нас на столе.
Папа работал агрономом. Поэтому выходные у него были только зимой.
В остальное время года подготовка к посевной, посевная, уход и удобрение, уборочная..
Зато зимой как "белый человек" имел два выходных.
В субботу утром папа шёл на базар за мясом. Это когда свое мясо ещё не выросло. А так, обычно, в ноябре, с приходом морозов, своего поросёнка на мясо убирали.
Мама в это время замешивала тесто.
Потом крутили фарш и мы все вместе лепили пельмени. Укладывали на дощечки и выносили в сени.
В сенях и хранили.
В холодильниках в то время морозилку были очень маленькие. В них много не положить.
Пельмени были очень вкусные.
Иногда читаю у некоторых, что в детстве из-за занятости родителей питались одними пельменями. Сейчас на них и смотреть не могут. Ясное дело, что магазинные это не домашние.
У нас их и на праздничный стол подавали на горячее.
В общем вчера замесила я тесто. Но что то оно у меня вышло очень крутое. Не знаю даже как так вышло. Вроде бы все как обычно делала. Решила переделать.
А крутое пустила на лапшу домашнюю.
Я её режу с помощью лапшерезки. Ей много лет уже.
Налепили с мужем. Точнее я каталась, он лепил. Вышло около 300 штук.
Убрали в морозильную камеру.
Утром блинчиков напекла.
Муж ещё шашлык замариновал немного.
Сын не был дома полгода.
Спасибо за прочтение и комментарии!