Рецепт пирога «Стеганое одеяло»😍

Этот десерт сочетает в себе мягкий шоколадный бисквит и нежную творожную часть. Идеально подойдёт любителям магазинных вкусняшек по типу «Киндер Делис»🍫

Список ингредиентов и их количество ищи в конце статьи😉

Готовим👩🏻‍🍳

Творожный слой:

• Протри творог через сито

• К творогу добавь яйцо, сахар, щепотку соли, ванилин и объедини при помощи погружного блендера

• В творожную массу добавь кукурузный крахмал, перемешай при помощи лопатки до однородности

• Переложи творожную массу в кондитерский мешок

Шоколадный бисквит:

• Духовку разогрей до 180 градусов, подготовь форму для запекания (у меня квадрат 22*22 см)
• В отдельную ёмкость просей сухие ингредиенты (мука, какао-порошок и разрыхлитель)

• Яйца комнатной температуры взбей с сахаром и щепоткой соли. Взломать нужно около 5 минут, так чтобы яичная масса побелела и значительно увеличилась в объёме

• К яичной массе добавь тёплое растительное масло, перемешай лопаткой до однородности

• Далее частями при помощи лопатки подмешай сухие ингредиенты. Движения должны быть аккуратными, приглаживающими сверху вниз, чтобы яичная масса не осела.

• Готовое тесто перелей в форму для запекания и разровняй.

• при помощи кондитерская мешка отсади творожную часть поверх шоколадного теста в виде решетки

• Выпекай при температуре 180 градусов 25-30 минут до сухой зубочистки.

Шоколадная глазурь:

Водяная баня

• на водяной бане растопить шоколад вместе с молоком и сливочным маслом до однородности, постоянно помешивая

• Для удобства перелить глазурь в кондитерский мешочек

• Покрыть остуженный до комнатной температуры и нарезанный на квадратики кекс

• Сверху можно украсить кокосовой стружкой

Ингредиенты (квадратная форма 22*22см):

Творожная часть:

• 300г творога 9% комнатной температуры
• 4 ст л сахара
• 1 яйцо комнатной температуры
• Щепотка соли
• Щепотка ванилина
• 2 ст л кукурузного крахмала

Шоколадный бисквит:

• 4 яйца комнатной температуры
• 160г муки
• 150г сахара
• 100мл растительного масла без запаха
• 40г какао-порошка
• 2 чл разрыхлителя
• Щепотка соли

Шоколадная глазурь (по желанию, без нее тоже очень вкусно):

• 90г тёмного шоколада (у меня «Особый»)
• 3 ст л молока
• 45г сливочного масла 82,5%
• 30г кокосовой стружки для украшения

Приятного аппетита🥰