Рецепт приготовления кулича, который сохраняет свою свежесть долгое времени. Этот кулич получается мягким и невероятно вкусным. Ингредиенты (на 8 порций): Инструкции: Кулич пасхальный готов! Приятного аппетита!
Рецепт приготовления кулича, который сохраняет свою свежесть долгое времени. Этот кулич получается мягким и невероятно вкусным.
Ингредиенты (на 8 порций):
- 7 стаканов муки
- 0,5 л молока
- 10 яиц
- 200 г сливочного масла
- 100 г свежих дрожжей (прессованных)
- 2 стакана сахара
- 200 г сметаны
- 0,5 ч.л. соли
- 250 г изюма
- 5 г ванилина
Инструкции:
- Растереть дрожжи с 1 ст. ложкой сахара.
- Отделить желтки от белков. Взбить желтки до пены.
- Взбить белки с двумя стаканами сахара до полного растворения сахара.
- Растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты: белки, желтки, теплое молоко, растопленное масло, сметану и дрожжи. Добавить соль и хорошо перемешать.
- Добавить 5 стаканов просеянной муки и замесить тесто.
- Оставить тесто для кулича подходить в течение 3 часов в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме, как тесто для оладий.
- По истечении 3 часов добавить 2 стакана муки, ванилин, изюм и хорошо перемешать. Оставить на 1 час, чтобы тесто подошло до такого же объема.
- Подготовить формы. На дно формы уложить вырезанную по размеру промасленную бумагу. Сформировать боковины из бумаги.
- Когда тесто для кулича подойдет второй раз, наполнить формы тестом наполовину. Дать тесту отдохнуть в формах, чтобы он поднялся до 3/4 объема.
- Поставить выпекаться в разогретую до 150 градусов духовку. Через 10 минут повысить температуру до 200 градусов. Выпекать небольшие куличи 20 минут, большие - 30-35 минут.
- Остывшие куличи украсить по своему вкусу.
Кулич пасхальный готов! Приятного аппетита!