Свежий воздух, живописные места у подножия Уральских гор в компании с любимой женщиной, и конечно же вино, которое, надо сказать, оказалось очень неплохим - под стать компании)).
Итак 3 дня и 3 бутылки базовой коллекции Шато Де Талю, которые довелось приобрести в "Магните" с хорошей скидкой 444 р. за одну единицу.
Первым был Cabernet De Talu, сортовой состав Каберне Совиньон, урожай 2019 года, розлит в бутылку в феврале 2021, ЗГУ, алкоголь 14,5%.
Аромат выразительный, черная смородина, чернослив, пряности (гвоздика, табак), древесина, черника и черёмуха.
Во вкусе полнотельное, сбалансированное, яркое, насыщенное. Сначала чувствуется чернослив, смородина, затем немного клубники и малины, в конце приятная сладость черных фруктов.
Прслевкусие яркое, долгое - сначала черемуховая терпкость потом сменяется в спелую черешню. Танины бархатные, кислотность средняя, прекрасно уравновешивают друг друга. Присутствуют травянистые нотки.
Приятный сбалансированный вкус, не лишенный сортовой танинности, кислотности и мужественности.
Вторым "пошёл" Merlot De Talu, но не сразу конечно, а на следующей день)). Сортовой состав Мерло, урожай 2019 года, розлит в бутылку в феврале 2021, ЗГУ, алкоголь 14%.
Сорт Мерло мне всегда представлялся более приятным по отношению к КабС, но менее структурированным по понятным причинам. И после такого округлого и приятного каберне мне было очень любопытно что же будет с Мерло, поэтому откупорить этот экземпляр мне хотелось как можно раньше днем, не дожидаясь вечера. А день был зимний, ясный, грело уже почти весеннее солнце...в общем было решено дегустировать на свежем воздухе, на берегу озера Якты-Куль.
Аромат: слива, нотки спелых фруктов, табак, немного ванили, на исходе вишневая косточка.
Вкус: полнотельный, танины выше среднего, кислотность средняя, слива, табак, ваниль, черемуха, яблочная кожура. Фруктовость мне показалась слабой - никаких сомнений это краснодарский виноград)). Не хватило глубины и структурированности того экземпляра, который был днем ранее.
Последним в этой обойме был Chardonnay De Talu, сортовой состав Шардоне, урожай 2019 года, розлит в бутылку в марте 2021, ЗГУ, алкоголь 13%.
Здесь по замыслу автора должно было быть фото, но так увлекся процессом, что даже забыл сделать его)). Не велика потеря, тем более что этикетка отличается от предыдущих только написанием сорта. А вот цвет шикарный: глубокий, насыщенный и теплый.
В аромате цитрусовые, некоторая сливочность, спелое мягкое яблоко, свежие полевые травы и цветы, легкая минеральность.
Во вкусе легкотельное, хорошо сбалансированное, ягодная кислинка, цитрусовые нотки, легкая травянистость. Присутствуют маслянистые тона, как-будто выдерживалась в бочке, так называемая хамелеонность Шабли - в винах не выдержанных чувствуются дубовые нотки, а в некоторых выдержанных совсем не ощущается дуба. Видимо почвы геленджикского терруара чем-то схожи с почвами Шабли. Хотя Шардоне не имеет отношения к сорт-группе Пино, но я услышал в аромате нотки того самого Пино - опять отголоски Бургундии)).
На этой приятной ноте зимний отдых был завершён, все 3 бутылки были осушены до дна, осталось приятное послевкусие и масса положительных эмоций.
Все вина относятся к гастрономическому вину, но скорее стремятся к выдержанному, с хорошо выраженными сортовыми особенностями.
Что показалось интересным:
1. между розливом в бутылки и окончанием брожения прошел как минимум год, т.е. это вино можно смело считать выдержанным (более 6 месяцев). Только конечно же не в дубе - всё -таки это базовое вино;
2. производитель утверждает, что используют собственный виноград и часть покупного хозяйств Краснодарского края. И я ему верю - качество винограда чувствуется во вкусе вина;
3. для отжима сока используют мембранные прессы. Мембрана расширяется в цилиндре и мягко прижимает виноград к корзине, что обеспечивает минимальное повреждение косточки и кожицы. Используют самотек и первое давление.
Все эти факторы и объясняют хороший сбалансированный вкус у всех трёх вин.
Если сравнивать каберне и Мерло, то предпочтение я отдам Каберне за его структурированность и баланс, всё-таки наше Мерло в чистом виде во многом уступает чилийскому стилю - лидеру фруктового односортного Мерло.
Однозначно рекомендую к покупке, может даже будет хорошая скидка, поскольку срок подошел к трехлетнему рубежу. За три года в бутылках нет даже малейшего намека на осадок и прочие проблемы возникающие при хранении, поэтому потенциал хранения и дальше сохраняется, думаю, ещё 2-3 года без проблем.
Рад был поделиться впечатлениями, спасибо что дочитали!
