Рецепт сэндвича с разваливающейся свининой

Представляю вам рецепт сэндвича с разваливающейся свининой — настоящий шедевр южноамериканской кухни BBQ, который обязательно станет центром внимания на любой вечеринке.

Рецепт сэндвича с разваливающейся свининой

Ингредиенты:

Для свинины:

• 2 кг свиных ребрышек без кости
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. паприки
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 250 мл яблочного уксуса
• 250 мл воды
• 500 мл барбекю соуса

Для сэндвича:

• 6 булочек для гамбургеров, поджаренных
• Коулслоу салат
• Маринованные огурцы

Инструкция:

1. Приготовление свинины: Смешайте сухие специи и натрите ими свинину. В сковороде с высокими бортами смешайте яблочный уксус и воду, добавьте свинину. Готовьте под крышкой на медленном огне или в духовке при 150°C в течение 4-6 часов, пока мясо не станет очень мягким.
2. Разделка свинины: Выньте свинину из жидкости и разделите на волокна с помощью двух вилок. Смешайте мясо с барбекю соусом.
3. Сборка сэндвича: На нижнюю часть поджаренной булочки выложите слой коулслоу салата, затем добавьте щедрый слой свинины. Сверху можно добавить маринованные огурцы.
4. Подача: Подавайте сэндвич сразу же, пока он еще теплый, с картофелем фри и дополнительным барбекю соусом по вкусу.

История блюда

Сэндвич с разваливающейся свининой является одним из самых популярных блюд южноамериканской кухни BBQ. Его история начинается с американского Юга, где длительное медленное приготовление на низком огне или в дыму было идеальным способом приготовления больших кусков мяса. Этот метод гарантировал невероятную мягкость и сочность блюда. Со временем блюдо распространилось по всем Соединенным Штатам, став символом семейных встреч и дружеских посиделок на открытом воздухе.