Рецепты самых вкусных, нежных и пышных куличей передаются из поколения в поколение. Наверняка каждый из вас помнит как мама или бабушка, колдуя на кухне, пекли куличи, и дом наполнялся сладким теплом. При этом у каждой хозяйки были свои секреты и нюансы в приготовлении.
Но главное – это не рецепт, а любовь и забота, которые мы вкладываем в тесто. Ведь именно они делают кулич таким вкусным и особенным.
В этой подборке вы найдете рецепты самых нежных и вкусных куличей. Сохраняйте подборку, чтобы не потерять, и пеките куличи с любовью😘🧡
Пасхальный кулич на сметане с цукатами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сметана - 0,5 стакана
- Мука - 2,5-3 стакана
- Молоко - 1/3 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 0,5 стакана
- Сливочное масло - 50 г
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Цукаты - 1-2 горсти
- Ванильный сахар - по вкусу
- Цитрусовая цедра - по желанию
- Соль - 1 щепотка
Калорийность: 283 кКал
Время приготовления: 120 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Пуховое тесто для кулича (+выпечка кулича)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
- Дрожжи свежие - 35-40 г
- Сахар - 20 г
- Молоко - 240 г
- Мука - 160 г
Тесто:
- Опара - полностью
- Сметана - 100 г
- Яйца - 5 шт. (СО2)
- Сахар - 240 г
- Ванильный сахар - 15 г
- Цедра апельсина - 1 ст.л.
- Сок апельсина (мандарина) - 35 мл
- Масло сливочное - 130 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Мука - 800 г (+-)
- Соль - 1 ч.л.
- Изюм - 150 г
- Сахарная пудра - для посыпки
Калорийность: 302 кКал
Время приготовления: 245 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Бабушкин пасхальный кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
- Дрожжи свежие - 50 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Вода - 100 мл
Для теста:
- Молоко - 1.5 л
- Яйца - 6 шт.
- Масло сливочное - 250 г
- Ванилин - 2 г
- Лимонная цедра - с 2-3 лимонов
- Мука пшеничная - 3.5 кг
- Сахар - 1.1 кг
- Цукаты, изюм - 100 г
- Соль - щепотка
Для глазури:
- Яичный белок - 1 шт.
- Сахарная пудра - 130 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Кондитерская посыпка - по вкусу
Калорийность: 285 кКал
Время приготовления: 300 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Пасхальные куличи на молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 1500 г
- Молоко — 500 мл.
- Сахар — 2 стакана
- Сливочное масло — 200 г
- Яйца куриные 6 шт. + 2 белка
- Ванильный сахар — по вкусу или эссенция — 2 капли
- Цукаты — 100 г
- Изюм крупный — 300 г
- Курага — 150 г
- Посыпка кондитерская
- Сухие дрожжи — 2 ч.л. (или 50 гр живых)
Калорийность: 266 кКал
Время приготовления: 240 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Творожный кулич на сухих дрожжах
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
- Молоко - 70 мл
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 5 г
Основной замес:
- Яйца куриные - 2 шт.
- Яичный желток - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 130 г
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Изюм - 100 г
- Творог - 250 г
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Цедра апельсина - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 270 г
Калорийность: 277 кКал
Время приготовления: 230 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Влажный кулич (пасхальный)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная - 250-300 г
- Молоко - 150 г
- Сахарный песок - 120-150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 80 г
- Дрожжи свежие - 12 г
- Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
- Изюм - 50 г
- Соль - 1 щепотка
Калорийность: 323 кКал
Время приготовления: 80 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Пасхальные куличи на сметане с апельсиновой цедрой и ликером
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Масло сливочное - 100 г
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Молоко - 210 мл
- Сахар - 200 г
- Дрожжи сухие - 20 г
- Соль - 1 ч.л. (без верха)
- Яйца - 3 шт.
- Сметана - 120 мл
- Мука пшеничная - 5 стаканов
- Ванилин - 1 пакетик
- Цедра апельсиновая - 2 ч.л.
- Сок апельсиновый - 70 мл
- Ликер апельсиновый - 20 мл
Глазурь:
- Белок - 1 шт.
- Сахарная пудра - 150 г
- Лимонная кислота - на кончике чайной ложки
Калорийность: 299 кКал
Время приготовления: 180 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!