Японские грибы Мацутаке известны своим уникальным пряным ароматом и считаются деликатесом в японской кухне. Они часто используются в супах, рисе и других блюдах. Вот рецепт приготовления простого супа с грибами Мацутаке
Ингредиенты:
- 200 г грибов Мацутаке
- 4 чашки даси (японского бульона)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка мирин (сладкого рисового вина)
- 1 столовая ложка саке
- Соль по вкусу
- Зеленый лук для украшения
Подробное приготовление:
1. Тщательно промойте грибы Мацутаке и нарежьте их на тонкие ломтики.
2. Возьмите кастрюлю и налейте в неё даси. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Когда бульон закипит, добавьте нарезанные грибы Мацутаке и варите на медленном огне в течение нескольких минут.
4. Добавьте соевый соус, мирин и саке. Попробуйте и при необходимости добавьте соль по вкусу.
5. Варите суп до тех пор, пока грибы не станут мягкими, но оставайтесь бдительными, чтобы не переварить их.
6. Подавайте суп горячим, украсив измельченным зеленым луком.
Грибы Мацутаке обладают достаточно сильным вкусом и ароматом, поэтому важно не переборщить с приправами, чтобы не заглушить их естественные качества. Этот суп — отличный способ насладиться их уникальным ароматом.
