Рагу с курицей, фасолью и овощами

Рагу — очень сытное и насыщенное полезными веществами блюдо. Ведь в него всегда добавляют много самых разных продуктов. В этом рецепте мы решили приготовить одновременно сытное и диетическое рагу с куриным филе. Основными ингредиентами в нем выступают кабачок и консервированная фасоль. Их дополняет стандартный набор овощей: лук, морковь и немного чеснока для аромата.

Ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль — 100 мл
• Куриное филе — 100 г
• Репчатый лук — 40 г
• Морковь — 80 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Кабачок — 90 г
• Болгарский перец — 75 г
• Оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук. То же самое проделайте с чесноком.
2. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с маслом в течение 1-2 минут.
3. Нарежьте куриное филе кубиками и добавьте в сковороду с овощами. Перемешайте и потушите еще 5 минут.
4. Оставшиеся овощи нарежьте и добавьте в сковороду. Посолите, перемешайте и оставьте ингредиенты томиться на 5 минут под крышкой.
5. Добавьте к овощам с курицей фасоль. Поперчите ингредиенты по вкусу.
6. Залейте рагу водой так, чтобы она слегка покрыла его. Томите блюдо под крышкой в течение 25-30 минут до готовности курицы.

Переложите рагу с курицей и фасолью на тарелку. Подайте блюдо с листьями свежей кинзы. Приятного аппетита!