Содержание: Глицерин – это многофункциональное вещество. Представляет из себя вязкую прозрачную жидкость, сладковатую на вкус. Относится к классу трехатомных спиртов. Структурная химическая формула глицерина состоит из трех молекул воды, поэтому он очень гигроскопичен, т.е способен поглощать молекулы воды из воздуха, накапливать влагу и препятствовать её потере в продуктах, веществах, материалах. Химическая формула глицерина: C3H5(OH)3 Десятилетиями глицерин был широко распространен в фармацевтике и косметической промышленности. Со временем он нашел применение и в других областях. Глицерин в бытовой химии и косметологии: Производители косметики используют глицерин, чтобы улучшить консистенцию продуктов, увлажнить и смягчить кожу. Также глицерин создает на поверхности кожи тончайшую пленку, препятствующую потере влаги. В мыловарении глицерин используется для повышения моющей способности, а также как загуститель и эмульгатор. Глицерин в общественном питании: Глицерин (пищевая добавка Е4