"Супы, которые согреют": лучшие рецепты для холодного времени года.

Когда за окном стужа и вьюга, самое время завернуться в мягкий плед и насладиться чашечкой горячего супа. Предлагаю тебе рецепты трех удивительных супов, которые не только согреют тебя в холодную погоду, но и порадуют разнообразием вкусов. Так что держите ложки наготове, потому что будет не только тепло, но и очень вкусно!

1. Борщ.

Начнем, конечно, с борща. Этот суп не только согреет, но и зарядит энергией на весь день.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Белокочанная капуста – 200 г.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Свинина – 500 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Вода – 2,5 л.
• Зелень для подачи.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. В кастрюлю с водой добавляем мясо, доводим до кипения и варим до готовности. Мясо извлекаем, нарезаем и возвращаем в бульон.
2. Овощи нарезаем: свеклу и морковь – соломкой, лук – кубиками. Обжариваем на сковороде.
3. В бульон добавляем кубики картофеля, варим до полуготовности, затем кладем капусту.
4. Обжаренные овощи и томатную пасту отправляем в кастрюлю, томим все вместе еще около 20 минут. В конце добавляем специи.
5. Перед подачей добавляем в борщ мелко нарезанный чеснок и зелень.

Совет. Подавайте горячим, с ложечкой сметаны и свежей зеленью.

2. Сырный суп с курицей и грибами.

Этот суп обязательно станет фаворитом для любителей сытных и кремовых блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе – 300 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Картофель – 3 шт.
• Твердый сыр (Чеддер) – 150 г.
• Сливки – 200 мл.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Куриный бульон – 1,5 л.
• Оливковое масло для жарки.
• Соль, черный перец по вкусу.
• Зелень для подачи.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Курицу варим, остужаем и нарезаем. Грибы и овощи обжариваем до золотистой корочки.
2. В бульоне варим картофель до полуготовности, добавляем курицу и грибы.
3. Сыр трем на мелкой терке и всыпаем в суп, вливаем сливки. Варим, пока сыр не растворится.

Совет. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

3. Щи из квашеной капусты.

Щи – это отличный способ согреться и насладиться богатым вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Квашеная капуста – 500 г.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Свинина – 300 г.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 2 л.
• Растительное масло.
• Соль, черный перец.
• Сметана и зелень для подачи.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Мясо варим в воде до готовности, затем добавляем картофель.
2. Овощи обжариваем и отправляем в бульон.
3. Капусту добавляем в суп, варим до мягкости всех компонентов.
4. За несколько минут до готовности кладем лавровый лист и специи.

Совет. Подаем с сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!