5 апреля отмечается Всемирный день супа. IZHLIFE не прошел мимо, открыл карту города и отправился по лучшим и не очень столовым по версии 2ГИС. В обзоре нашего корреспондента, гуру дегустации ижевской гастрономии Данила Иванова – солянка, борщ и кое-что еще.
Сначала напомним основные ингредиенты обоих супов. Они очень похожи, но все равно проясним:
Борщ Картофель, морковь, свекла, мясо, капуста
Солянка Колбаса, морковь, лук, картофель, мясо
Универ
Красногеройская, 65. Рейтинг – 4.4. Столовая, которая в шаге от того, чтобы стать основной столовой УдГУ. Она выигрывает своим местоположением, интерьером и выбором. К сожалению, под наш конкурс она попадает не полностью, так как во время обзора в меню не было солянки. Не отчаиваемся, будем пробовать сырный крем-суп.
Борщанка Итак, самое интересное у «Универа» – то, что борщ напоминает солянку. Вкус колбасы, которая ярко выражена в солянке, присутствует и здесь. Комично вышло – порцию налили умеренную. Из-за большой чашки кажется, что мало, но по факту с граммовкой все хорошо.
Сырный крем-суп В обзоре борщанки не уточнили, но «Универ» может положить в суп сухари и сметану, если попросите. Все по правилам хорошей столовой. Крем-суп, если брать его с сухарями, просто отпад. Палитра вкусов широка: чувствуется сыр, овощи, мясо там есть.
Борщ
Ленина, 46. 4.9 звезд рейтинга. А вот это уже пристанище студентов ИПЭКа. Мы делали обзор на эту столовую, и нам она понравилась. Посмотрим, понравятся ли здешние супы.
Борщ Борщ в «Борще» – уж извините за тавтологию – самый классический. Умеренная порция, умеренное количество мяса. Разве что вкус показался кисловатым для борща, но не сильно. Кислинку борщу дает капуста. Это все ее вина. Наш вердикт борщу в «Борще» – классика с кислинкой.
Солянка На самом деле и не сказать, что солянка тут какая-то особенная. Конечно, напоминает борщ из «Универа», но там мы уже выяснили про вдохновение, кажется, все. Умеренная порция, колбаски, мясо – все, как надо.
Сковорода
Красногеройская, 39. Рейтинг – 3.8. Это сосед «Универа», но она стоит слишком далеко от вуза, чтобы конкурировать со своим соседом. «Сковорода» – столовая с минималистичным интерьером в теплых цветах. Бежевый пол, красные стены, черные столы. С формой разобрались, теперь к содержанию.
Борщ Опять из-за чашки сначала показалось, что супа налили мало. Какая-то магия суповых тарелок. На самом деле все хорошо, порция оказалась умеренной. Супы у «Сковороды» не стоят на витрине, про них надо спросить, и тогда их нальют. Итак, борщ здесь оказался самым слабым. Он был еще кислее, чем в «Универе», и в нем очень не хватало мяса. Несмотря на это я, конечно, наелся, но в сравнении суп заметно проигрывает.
Солянка Когда я пришел, солянка была по акции – ее разливали всего за 100 рублей. Спросил солянку, мне налили ее где-то за кадром и поставили в микроволновку греться. Сильно передержали, и пришлось ждать, когда она из состояния «кипяток» перейдет просто в «горячее». Начало веселое. По содержанию солянка выиграла. Она сытная, много мяса, много колбасы, а еще цена – всего 100 рублей!
Итак, вручение премии «Лучший суп»:
Борщ – «Борщ». Повара сделали прямо классику. Ничего сильно не выделялось, это похвально.
Борщанка – «Универ». Два супа в одном – это сильно. Непонятно, как они без колбасы достигли вкуса солянки. Секрет, который нам предстоит раскрыть.
Солянка – «Сковорода». Супы в этой столовой прячутся где-то за работником, и не каждый догадается, что они есть. Но тот, кто догадался заказать солянку, – самый счастливый человек на земле.