В марте этого года вступили в силу новые требования к написанию сортов винограда на упаковке вина. Отличный повод, чтобы внимательнее прочитать этикетку и контрэтикетку и разобраться в сортовом составе российских вин.
В реестре виноградных насаждений, который ведет Минсельхоз, несколько сотен сортов. В России один из самых разнообразных виноградников мира: наши собственные, уникальные автохтоны; международные сорта, которые распространены на всех континентах; гибридные сорта советской селекции. Тем не менее наиболее широко представлены на виноградниках и чаще всего используются в производстве не более 30–40.
Проанализировав выпуск российского вина за последние годы, специалисты «Винного гида России»* определили наиболее востребованы покупателями сорта и чаще всего указываемые в маркировке вин.
Красные лидеры
Безоговорочный многолетний лидер - Каберне Совиньон. Этот сорт вдвое чаще встречается в маркировке российского вина, чем его ближайший конкурент Мерло. На третьем месте по популярности – Саперави, который в последние два года догоняет Мерло.
Белые лидеры
Тройка лидеров среди белых сортов также достаточно стабильна. Первый по предпочтениям – Мускат, но практически вровень с ним идет Шардоне. Третье место по популярности занимает Рислинг. От Шардоне и Мускатов он отстает более чем вдвое, но уверенно набирает обороты. Мода на российский Рислинг – одна из последних тенденций в супермаркетах
Отстающие и догоняющие
Четвертое место по популярности среди красных сортов до 2021 года занимала Изабелла. Ароматное вино из этого сорта было много лет востребовано покупателями. Сейчас Изабелла практически выходит из употребления в российском виноделии (этот сорт не включен в перечень «технических сортов винограда»). Ее место занял набирающий популярность Пино Нуар.
Часто встречаются произведенные в Крыму вина из сорта Бастардо. Полное название сорта – Бастардо Магарачский, выведенныйсоветскими селекционерами в 1966 году на основе португальского Бастардо и сорта Саперави.
У белых сортов на четвертой позиции разместился Ркацители – самый часто встречающийся белый сорт на российских виноградниках (применяется и в производстве крепкого алкоголя). Его главный конкурент – Совиньон Блан. В моде у потребителя сейчас и сорт Алиготе.
Автохтоны и международники
Донские и крымские сорта набирают популярность среди россиян. Главный белый автохтонный сорт винограда в России- крымский Кокур. Среди красных автохтонов чаще всего встречается Красностоп, за ним следует Цимлянский черный.
Среди зарубежных красных сортов, ранее мало распространенных на российских виноградниках, в десятку входят Сира и Мальбек. Ассортимент белых вин дополняют сорта Пино Гри, Вионье и Пино Блан.
Рекомендации потребителю
Эксперты Роскачества выяснили, что в некоторых случаях название сортов винограда, указываемое на лицевой части этикетки, может не соответствовать фактическому составу вина. Так, название «Изабелла» сейчас носит в большинстве своем фантазийный характер. Например, в сортовом составе полусладкого вина «Изабелла Южная» из Евпатории производитель указывает Каберне Совиньон и Мерло. «Изабелла Оригинальная» из Кабардино-Балкарии производится, согласно информации на контрэтикетке, из сортов Левокумский, Мерло и Саперави.
«Мускатным» может быть не только вино из сорта винограда Мускат, но и винный напиток без добавления этилового спирта, в котором мускатный аромат привнесен за счет пищевых ароматизаторов. Тип продукции производитель также обязан указать в маркировке вина. Кроме того, винные напитки дополнительно маркируются надписью «Продукция не является вином» и выкладываются в магазинах отдельно с соответствующей надписью на полке.
Эксперты рекомендуют в целом относиться более внимательно к фантазийным названиям вина. За этикеткой «Крымский погребок» или «Портовая крепость» может скрываться не вино, а плодовая алкогольная продукция.
Общее правило таково. Хотите вино из Крыма, сорта винограда Каберне Совиньон – проверьте контрэтикетку.
*"Винный гид России" - это ежегодный проект по исследованию винодельческой продукции, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России, и Ассоциацией виноградарей и виноделов России (АВВР). Партнером проекта является АО Россельхозбанк.
