Простой и быстрый рецепт креветок по-французски! Изумительное блюдо с креветками, белым вином, шпинатом и лимонным соком.
Вам понадобится
➟ 20 крупных креветок
➟ 4 яйца
➟ 1 ч. л. соли
➟ 1/2 ч. л. черного перца
➟ 1/2 ч. л. чеснока молотого сушеного
➟ 2 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
➟ 1½ ст муки
➟ оливковое масло для жарки
➟ 1-2 зубчика чеснока, мелко измельчить
➟ 2/3 ст куриного бульона
➟ 3/4 ст белого сухого вина
➟ 1 лимон
➟ помидоры черри, разрезанные пополам
➟ свежий шпинат
➟ 4 ст. л. сливочного масла
Приготовление:
➊ Креветки очистите, промойте и обсушите
➋ Взбейте в миске яйцо с солью, черным перцем, чесночным порошком и 1 ст. л. петрушки. Во вторую миску насыпьте муку и отставьте в сторону.
➌ Налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Обваляйте креветки в муке, стряхните излишки муки. Далее с помощью вилки обмакните креветки в яичную смесь. Дайте лишнему стечь. Выложите креветки на горячую сковороду, переворачивайте и обжаривайте до легкого подрумянивания (примерно 3 минуты). Переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Повторяйте, пока не обжарите все креветки.
➍ Удалите остатки масла со сковороды. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата, примерно 30 секунд. Добавьте бульон, вино (если вы не употребляете алкоголь, замените вино большим количеством куриного бульона) и лимонный сок и доведите до кипения.
➎ Добавьте помидоры и готовьте, пока соус немного не загустеет (примерно 4 минуты). Добавьте шпинат и помешивайте примерно 1 минуту.
➏ Отодвиньте помидоры и шпинат на одну сторону сковороды. Взбивайте сливочное масло по 1 ст. л. за раз до получения однородной массы. Аккуратно перемешайте креветки.
➐ Разложите по тарелкам, посыпьте оставшейся зеленью петрушки и сразу подавайте.
Если понравился рецепт, не забудьте поставить ❤