Оказывается, темный шоколад ценят не только гурманы, его обожают полезные микробы, живущие в кишечнике. Сладкий продукт создает хорошую среду для роста и размножений кишечных бактерий. Но чтобы он был по-настоящему полезен, надо выбирать тот, который содержит не менее 70% какао.
Австралийские ученые, изучающие полезные свойства темного шоколада, сообщили, что он способен улучшить пищеварение. Это свойство исследователи объяснили влиянием сладкого продукта на микробиоту кишечника. Оказывается, темный шоколад способствует развитию идеальной среды для роста полезных бактерий, живущих в кишечнике.
Пробиотики – это полезные бактерии непатогенного характера, нейтрализующие вредные микроорганизмы и улучшающие микробиом кишечника. Они укрепляют иммунитет, активизируют работу кишечного тракта, в комплексе с диетой и физическими нагрузками способствуют похудению.
Ученые считают, что темный шоколад действует на организм как пробиотик, а если продукт усилить живыми бактериями, эффект от его употребления значительно вырастет. Чтобы в этом убедиться, они добавили в темный (70% какао) и белый (45% какао) шоколад пробиотики. И выяснили интересную деталь: подобный маневр способствует выработке постбиотиков. Так называются полезные продукты пищеварения.
Постбиотики, которые также называют метаболитами, биогениками или метабиотиками – это полезные продукты жизнедеятельности бактерий или следы, остающиеся от процесса ферментации.
Поскольку лакомство с пробиотиками найти непросто, хотя в продаже оно есть, заменить продукт можно обычным темным шоколадом – он тоже очень полезен. Ученые напомнили, что покупая сладости, нужно обращать внимание на состав: по-настоящему полезный продукт должен содержать не менее 70% какао, сообщило издание Food Bioscience.
Данная публикация носит исключительно информационный характер. Цель этого материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов БАДов, средств, которые используются в народной и классической медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало, для чего организму нужны пробиотики. А также о том, почему пробиотики не нужно искать в аптеке, они есть в продуктах.
Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Холестерин, Про питание, Здоровье, Полезные продукты, Похудение.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».