Представляем вашему вниманию рецепт очень простого, сытного и вкусного салата по ГОСТу СССР. Благодаря этому блюду вы полюбите говяжью печень, даже если раньше ее терпеть не могли.
Ингредиенты:
Печень говяжья — 500 г;лук — ½ головки;морковь — 1 шт.;соленый огурец — 2 шт.;мука — для панировки;постное масло — для обжаривания;майонез или сметана — по вкусу.
Порядок приготовления:
1. Говяжью печень моем, снимаем с нее пленку, солим, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке до готовности на медленном огне. Должна получиться красивая золотисто-коричневая корочка.
2. Лук режем полукольцами, морковь — соломкой.
3. Овощи слегка обжариваем на постном масле.
4. Соленый огурец и остывшую говяжью печень нарезаем соломкой.
5. Смешиваем все ингредиенты в глубокой салатнице. Заправляем майонезом или сметаной, солим и перчим.
Салат «Пассажирский» готов. В СССР его всегда подавали в вагонах-ресторанах поездов, а сейчас он незаслуженно забыт. Пора это исправить!
