Часть испытуемых потребляла 12 и более яиц в неделю, в то время как другие – менее двух. Результаты эксперимента подтвердили, что у пациентов, употребляющих яйца, уровень холестерина не только не увеличивался, но даже немного снижался.
Ученые делают вывод, что нет необходимости отказываться от яиц тем, у кого имеется повышенный сердечно-сосудистый риск из-за боязни холестерина. Яйца являются доступным источником белка. Возможно, ранее было распространено мнение о вреде яиц из-за их типичного сочетания с маслом и беконом. Авторы исследования призывают обсудить любые изменения в диете с собственным врачом.
В свете последних исследований стоит пересмотреть свое отношение к яйцам и включить их в здоровое питание без страха за уровень холестерина.