Тушеный сладкий перец с овощами. Идеальное дополнение к другим гарнирам и к мясу.
----------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Сладкий перец - 400 г.
Оливковое масло - 5 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень петрушки рубленая - 1 ст. л.
Лук репчатый - 150 г.
Помидоры - 500 г.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сухие итальянские травы - по вкусу
----------------------------------------------------------------------
Кол-во порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Категория: Закуски
Тип блюда: Из грибов и овощей
Национальная кухня: Итальянская
----------------------------------------------------------------------
Приготовление:
1. Перец вымыть, удалить плодоножки, очистить от семян и порезать кусочками.
На сковороде на масле обжарить мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки.
2. Затем положить ломтики перца и мелко нарезанный лук. Потушить 5-7 минут и добавить мякоть помидоров (протертые помидоры). Приправить пеперонату солью, перцем и специями. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить пеперонату 40 минут.
3. Пепероната готова.
Приятного аппетита!