🇨🇳 «Китайская грамота» — один самых аутентичных и старых московских ресторанов, который и по сей день не растерял своего очарования и концептуальности, и остается на слуху и хорошем счету в гастромире!
🥢В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской, придал классическим шедеврам современное звучание.
🐉Я, признаюсь, хожу туда за экзотикой))
Когда хочется утиных язычков,
куриных лапок,
свиных ушей,
рваного сердца
ну и всякого такого)))
В «Китайской грамоте» это все готовят невероятно вкусно!!! А в сопровождении с фирменными коктейльчиками - это вообще особое удовольствие!
Десерты тоже необычные, аутентичные и оч вкусные!
Конечно, интерьер и атмосфера, персонал в коммунистических одеждах, меню в виде газет, все это оч круто работает вместе!
Так что тем, кто любит классно приготовленную экзотику, которую не страшно есть, то берите место на вооружение, если вы, конечно, за все годы существования ресторана там не успели еще побывать)
❓А какое самое экзотическое блюдо вы пробовали?