Гречишный чай, известный также как "Ку Цяо" в китайской культуре, долгое время пользовался популярностью среди населения Китая благодаря своим ценным свойствам. Этот напиток не только способствует укреплению организма, но и помогает выводить вредные вещества и токсины. В последние годы его стали широко использовать для похудения и в странах Европы. Однако для достижения желаемых результатов необходимо правильно приготавливать чай из гречки и следовать рекомендациям по его употреблению.
Что такое гречишный чай
Из семян татарской гречихи, которая представлена в черном и зеленом сортах, готовят гречневый напиток. Для борьбы с лишним весом чаще всего используется черный сорт, поскольку он обладает большим количеством полезных компонентов, в то время как зеленый применяется реже.
Легенда о происхождении гречишного чая уходит своими корнями в древнюю китайскую историю. В периоды неурожая и голода император раздал своим подданным зерна гречихи с надеждой, что они смогут вырастить их и преодолеть трудные времена. Однако люди решили использовать недозрелые семена для создания напитка, который придавал силы и бодрость. Постепенно они обнаружили, что этот напиток не только укрепляет организм, но также благотворно влияет на состояние ногтей, волос и кожи, придавая им молодость. С тех пор гречишный чай стал одним из наиболее популярных напитков в Китае.
Состав и вкусовые качества
Содержание Ку Цяо определяется многообразием полезных компонентов, среди которых:
- Протеины,
- Медленные углеводы,
- Фитостеролы,
- Полифенолы,
- Каротиноиды,
- Флавоноиды,
- Минералы (магний, медь, цинк, селен),
- Витамины (В1, В2, В6, В12, С),
- Клетчатка,
- Крахмал,
- Антиоксиданты,
- Пищевые волокна.
Гречишный чай беден углеводами, которые, кроме того, усваиваются организмом медленно, что продлевает чувство сытости на продолжительное время. Благодаря низкому гликемическому индексу, Ку Цяо считается продуктом, способствующим контролю за весом. Благоприятное сочетание необходимых кислот делает этот чай отличным вариантом для диетического питания и помогает в процессе похудения. При этом калорийность напитка составляет всего 2 ккал на стакан.
Готовый гречишный чай изготавливается из тщательно измельченных зерен, предварительно подвергнутых обжарке. При заваривании эти зерна придают напитку теплый янтарный оттенок, при этом сам напиток остается прозрачным. По вкусовым и ароматическим характеристикам он напоминает свежеприготовленное овсяное печенье, с приятной горчинкой и легким медовым послевкусием.
Как правильно приготовить Ку Цяо дома
Для получения максимальной пользы от гречишного чая при похудении и раскрытия всех его ценных свойств важно следовать правильному процессу заваривания.
Вот пошаговый рецепт приготовления:
- Возьмите керамическую или стеклянную посуду и насыпьте в нее одну чайную ложку сухого сырья.
- Залейте сырье 250 мл кипятком с температурой около 90°C.
- Прикройте посуду блюдцем и дайте настояться в течение 5 минут.
- После этого процедите и напиток готов к употреблению.
При заваривании гречишного чая для похудения следует избегать использования крутого кипятка, поскольку это может снизить его полезные свойства и разрушить витамины.
Одну и ту же заварку можно использовать до трех раз, но с каждым последующим разом рекомендуется увеличивать время настаивания. Желательно готовить напиток непосредственно перед употреблением, а не заваривать большие объемы.
В традиционной китайской практике чай пьют три раза в день по 200 мл за один прием. Курс употребления продолжается в течение месяца, после чего рекомендуется двухнедельный перерыв, а затем курс можно повторить.
Использованное сырье можно не выбрасывать, а разжевывать зерна, запивая их обычной водой. Чай Ку Цяо представляет собой достойную альтернативу зеленому и черному чаям, при этом обладая более высокой пользой для здоровья.