Многие пожилые люди, и даже часть молодежи, никогда не жившая в СССР, уверена, что раньше все было лучше, особенно продукты. Дефицит, может, и был, зато еда была натуральная, без пестицидов, сои и пальмового масла, считают сторонники марксизма-ленинизма. Разбираемся, так ли это.
Овощи и фрукты
Аграрии СССР, чтобы выполнить неподъемные планы по сбору урожая, активно использовали всевозможную химию, в том числе и пестициды. В результате ставили рекорды урожайности, а о вреде для здоровья тех, кому это есть, не слишком задумывались. Использовать пестициды запретили уже после распада Советского Союза, в 1995 году. Тогда запретили сразу более сотни препаратов.
Мясо и колбаса
В этом вопросе ностальгические механизмы дают сбой даже у части пенсионеров, все-таки колбаса, имеющая серые или зеленоватые оттенки и «синяя птица» производили неизгладимое впечатление на потребителей. Тут в силу вступает другой аргумент — да, все было плохонькое, зато натуральное, этикетки были чисты от различных добавок, и уж точно не было всякой сои.
Это тоже миф: даже знаменитая «Докторская» была качественной до 1972 года, когда из-за засухи и недостатка кормов пришлось избавиться от значительной части крупного рогатого скота. После этого ГОСТы начали допускать применение всевозможных заменителей и улучшителей, включая крахмал, муку, заменители молока и сою.
К слову, соответствует ли состав колбасы заявленному перечню ингредиентов, сейчас проверяют гораздо строже и заставляют указывать на упаковке все ингредиенты. Если нынешняя колбаса, сделанная «по советскому ГОСТу», окажется с соей — скорее всего, производитель вас даже не обманывает, но и качество продукта от этого не улучшится.
Чтобы увеличить вес животных, в кормах использовали различные химические добавки. Страшную на вид синюшную курицу никто не тестировал на гормоны и антибиотики.
К молоку в СССР претензий не так много. Если не учитывать, что сельскохозяйственных животных пичкали разными кормовыми добавками, по сути, молоко было такое же, как сейчас. Правда, в магазине его могли и разбавить.
Советские ГОСТы на детские смеси предусматривали использование заменителей молока и растительных масел, в том числе и пальмового. Оно, кстати, ничем не вреднее подсолнечного — это очередной миф.
А вот мороженое, скорее всего, действительно было вкуснее — нарком внешней торговли Анастас Микоян был большим поклонником этого лакомства, завез оборудование для его производства из США, а в рецепте использовалось только цельное молоко, натуральные сливки и сливочное масло.
Вот только мало кто, в силу возраста, вообще пробовал то самое мороженое — с 1966 года строгий ГОСТ отменили, начали химичить с составом, добавили в рецепты стабилизаторы и загустители. Насколько мороженое, изготовленное преимущественно из сливочного масла, воды, яиц и сахара, было калорийным — неясно. Зато известен популярный советский способ «откосить» от армии — съесть несколько стаканчиков и сдать кровь на сахар. Это почти гарантировало подозрение на диабет. С нынешним мороженым провернуть такой трюк уже не получится.
Читайте также:
Топ-5 популярных советских рецептов для новогоднего стола
Докторская колбаса от хакасского производителя не прошла проверку качества
Ссылка на статью: https://newkhakasiya.online/news/2024-03-28/v-sssr-vse-produkty-byli-naturalnye-a-seychas-sploshnaya-himiya-pravda-li-eto-5039084