Всем добрый день добро пожаловать на канал немного простых рецептов.
Суп из груши.
Ингредиенты.
150г ветчины.
Одна луковица.
Две груши.
2-3 картошки.
1-2 лавровых листа.
2 ст ложки нашинкованного укропа.
2 ст ложки растительного масла.
2-3 ст ложки сока лимона.
Соль черный молотый перец по вкусу.
Приготовления
1 лук и морковь нашинковать тонкой соломкой потушить на растительном масле 2-3 мин добавить нарезанные ломтиками груши и картошку тушить на слабом огне еще 2-3 мин.
2 залить кипящей водой 2-3 л добавить нарезанную ломтиками ветчину и довести до кипения по вкусу посолить и поперчить добавить лавровый лист и варить на слабом огне до готовности за 1-2 мин до готовности добавить сок лимона посыпать зеленью укропа.
Крем суп из авокадо.
Ингредиенты.
Три авокадо.
Один зелёный сладкий перец.
300 г густой сметаны.
Один зелёного базилика.
1/2 лайма или лимона.
Куриный бульон.
2 ст ложки белого сухого вина.
Соль паприка зелёный молотый и кайенский перец по вкусу.
Приготовления.
1 сладкий перец отчистить от семян промыть обсушить мелко нарезать авокадо очистить разрезать пополам удалить косточку мякоть вырезать ложкой выложить в чашу блендера отложив 1-2 ст ложки для подачи добавить сладкий перец сок 1/4 лайма или лимона и 1/3 сметаны измельчить в однородное пюре.
2 куриный бульон от 0,5-0,8 л хорошо прогреть выложить оставшуюся сметану перемешать продолжая подогревать выложить небольшими порциями пюре из авокадо каждый раз хорошо перемешивая суп.
3 подогревать на слабом огне почти до кипения не давать закипеть снять с плиты влить вино приправить крупно молотым зеленым и кайенским перцем хорошо перемешать.
4 разлить суп по тарелкам в каждую положить немного отложенной мякоти авокадо нарезанной мелкими кубиками сбрызнуть соком лайма или лимона посыпать молотой паприкой и подавать.
Всем приятно аппетита
подписывайтесь на канал.