Это маленький и милый фрукт темно-зеленого цвета толщиной с палец.
А когда разрезаешь - получаются круглые пузырьки, полные сока, напоминающие икру и хрустящие во рту.
Великолепно сочетается с рыбой, салатами, коктейлями и десертами, а самое главное — это разновидность лимона!
Кожица плода тонкая, зелёного, жёлтого, оранжевого, бордового, красного, пурпурного, коричневого или чёрного цвета. Мякоть плода разделена на множество маленьких круглых секций, в которых находится сок.
Эти секции не склеены между собой, благодаря чему мякоть по структуре напоминает рыбью икру, откуда происходят названия икорный лайм или лаймовая икра.
