Каждый день в мире выбрасывается более 1 млрд порций еды, в то время как около 800 млн человек страдают от голода, следует из доклада на сайте ООН, опубликованного на сайте программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде.
В 2022 году в мире было выброшено впустую 1,05 млрд т еды, то есть примерно пятая часть доступной людям пищи. При этом, 783 млн человек страдали от голода, а треть человечества столкнулась с отсутствием продовольственной безопасности.
Из общего количества продуктов питания, выброшенных на свалку, на долю домохозяйств приходится 60 %, предприятий общественного питания — 28 % и розничной торговли — 12 %.
«Пищевые отходы — это глобальная трагедия. Миллионы людей голодают сегодня, пока по всему миру выбрасывают еду», — сказала Ингер Андерсен, исполнительный директор ЮНЕП.
По ее словам, воздействие таких отходов наносит значительный ущерб климату и природе.
Это объясняется тем, что при разложении пищевых отходов образуется метан. Он примерно в 80 раз сильнее нагревает атмосферу, чем углекислый газ в течение первых 20 лет.
Пищевые отходы не только способствуют изменению климата, но и могут усугублять его, говорится в докладе.
Так, в странах с жарким климатом выбрасывают больше продуктов, чем в странах с более прохладным климатом, поскольку при более высоких температурах сложнее хранить и транспортировать продукты до того, как они испортятся.
В докладе также указывается, что количество продуктов, выбрасываемых впустую в странах с высоким и средним уровнем дохода, различается всего на 7 кг на человека в год. При этом в сельских районах выбрасывается меньше. Вероятным объяснением этого может быть то, что пищевые отходы могут отдавать домашним животным, скоту или на компост.