Правильный выбор сорта является первым шагом к успешному выращиванию винограда в холодном климате. Необходимо выбрать сорта, которые хорошо адаптированы к местным условиям, устойчивы к болезням и быстро созревают. Для южных регионов рекомендуются все сорта, для Подмосковья и Средней полосы - Долгожданный, Богатяновский, Виктор, Лора, мускаты; для Урала - Юбилейный, Юпитер, Тимур; для Сибири - Августин, Амурский белый, Аметистовый. В некоторых регионах можно выращивать Изабеллу и Лидию без укрытия. Однако, в регионах с температурой ниже -25 °C, выращивание сортового винограда без зимнего укрытия невозможно.
Посадка винограда производится весной, с середины апреля до середины мая. Вариант посадки зависит от способа выращивания. Обычно, виноградные лозы подвязывают к горизонтальным шпалерам, оставляя между рядами 2 м, и между саженцами в ряду 3 м. Часто виноград сажают вдоль забора, оставляя те же 3 м между растениями. Яма для посадки винограда должна иметь глубину 40 см и диаметр 60 см.
Уход за виноградом в открытом грунте состоит из стандартных операций, которые требуют внимательности. Полив необходимо проводить регулярно. В первый год после посадки, саженцы поливают раз в неделю, выливая два ведра воды на каждое молодое растение. Взрослые растения поливают реже, но более обильно - плодоносящему кусту необходимо не менее четырех ведер воды. Важно, чтобы вода была теплой, особенно весной. В период от цветения до начала созревания ягод, виноград нуждается в большом количестве воды. Подкормки проводятся весной или осенью, присыпая землю под кустом перегноем смешанным со золой. Можно также использовать специальные удобрения для винограда.
Основа ухода за виноградом в открытом грунте является обрезка. Обрезка проводится после сбора урожая и в период покоя растений. Цель обрезки - формирование кустов и удаление старых и поврежденных побегов. Обрезка также способствует улучшению циркуляции воздуха и солнечного освещения внутри кустов, помогая предотвратить развитие болезней.
Обрезка является важной частью выращивания винограда, хотя сложна для начинающих садоводов. Существуют разные способы формирования куста, но самый популярный вариант - штамбовый с двумя рукавами, которые закрепляются на горизонтально натянутой проволоке.
Важным аспектом выращивания винограда в открытом грунте в холодных регионах является защита растений от холода. Зимующие сорта винограда требуют укрытия на зиму, чтобы выжить в суровых условиях. Один из способов укрытия - это использование крупной соломы или канаты. Солому можно накрывать сверху растений, а канатой можно создать специальные рамы, которые прикрывают растения сверху, образуя укрытие наподобие теплицы. Также можно использовать специальные агроволокна или пленку для укрытия виноградных лоз.
Важно также помнить о поддержке и формировании кустов винограда. Привязывание лоз к опорам помогает им расти в правильном направлении и предотвращает их перекручивание. Крепкие опоры, такие как металлические шпалеры или деревянные конструкции, способствуют устойчивости и долговечности виноградных лоз.
Еще одним важным аспектом выращивания винограда в открытом грунте является защита от болезней и вредителей. Регулярное обследование растений на наличие заболеваний и принятие соответствующих мер для их предотвращения и лечения является основой успешного выращивания винограда. Также рекомендуется использовать профилактические препараты против болезней и вредителей.
Необходимо также учитывать требования винограда к освещению. Виноград любит яркий солнечный свет, поэтому выбирайте место для посадки, где растения будут получать достаточное количество солнечных лучей.
Выводя виноград на открытый грунт в суровых климатических условиях, необходимо хорошо подготовиться и сделать все необходимые меры для защиты растений и обеспечения их роста и развития. С правильным выбором сортов, умелым уходом и защитой от холода, вы сможете наслаждаться вкусными и сочными ягодами в своем саду, даже находясь в холодном климате.