Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина и говядина)
- 250 г риса
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 400 мл томатного соуса
- 600 мл воды
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- листья капусты для голубцов
Приготовление:
1. Рис промойте несколько раз холодной водой и залейте кипятком на 10-15 минут. Затем слейте воду и залейте рис кипятком еще на 5 минут.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и обжаривайте его до тех пор, пока он не станет коричневого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте рис к фаршу и перемешайте все ингредиенты. Начинка для голубцов готова.
5. Возьмите капустные листья и промойте их под проточной водой. Если листья слишком большие, можете разрезать их на несколько частей.
6. На каждый лист капусты выложите немного начинки и сверните голубцы.
7. На дно кастрюли выложите слой голубцов, затем слой томатного соуса и слой воды. Повторите слои до тех пор, пока не закончится начинка.
8. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите голубцы на медленном огне около 45-60 минут до готовности.
9. Готовые голубцы выложите на тарелку и подавайте горячими.
Приятного аппетита!