Первая подобная книга о питании, которую я начала читать в контексте рассеянного склероза.
В самом начале, год назад, я конечно нашла основные рекомендации по питанию: исключить злаки (кроме гречки, киноа, черного риса и амаранта), картофель, включить больше зелени и овощей, белков и жиров, следить за кбжу и принимать добавки.
Но это общие принципы правильного питания и хотелось диету, более направленную на восстановление здоровья при аутоиммунных заболеваниях.
Всех приветствую!
Меня зовут Карина. В 2023 году у меня диагностировали рассеянный склероз.
А еще у меня давно биполярное расстройство. Такой вот коктейль. Живем дальше?
Предыстория, автор книги, доктор Терри Уолс, получила диагноз РС и поняв, что какого-либо эффективного лечения среди традиционных ей предложить не могут, начала сама изучать, что влияет на развитие болезни и что может ее остановить и обратить вспять.
Основное, к чему она пришла, это питание и определенные системы питания направленные на уменьшение воспаления, насыщения питательными веществами (без добавок) и стимулирующие обновление и оздоровление на клеточном уровне.
Рассказывает об огромном значении митохондрий, и ее план питания специально разработан для максимизации функции митохондрий и мозга.
После того, как ей удалось найти оптимальную диету и придерживаться ее самой, она почувствовала значительные улучшения.
В этот момент она уже не ходила и передвигалась на коляске. Но с помощью:
- Электростимуляции мышц
- Питания по аутоиммунному протоколу
- Медитаций, йога
- Детоксикации
- Появления сверхцели (помощь себе и другим)
Протокол питания имеет три ступени.
1-я самая легкая, отказ от злаков, молока и яиц. Включение в диету достаточного количества белка, 9 чашек овощей и листовой зелени (вот тут возник вопрос, чашка, это сколько?), 1 фрукт (допустим, если вы съели все чашки), 2 раза в неделю можно бобовые и крахмалистые овощи. Можно белок яйца, если он вам точно подходит.
2-я ступень близка к палеодиете, полный отказ от бобовых и крахмалистых овощей.
3-я ступень, кето диета, нужно есть большое количество жиров и ограничивать углеводы. Входить в кетоз. Практиковать интервальное и обычное голодание. Все под надзором врача, конечно.
Уолс категорично против растительной диеты. Причем до разработки протокола она была вегетарианкой. В протоколе есть рекомендации и для вегетарианцев, но все же доктор рекомендует употребление мяса.
Основное отличие от остальных диет подобного плана – наличие достаточного количества минералов и нутрициентов и возможность обходиться без добавок. Такой вывод я пока для себя сделала.
В итоге Терри Уолс удалось восстановиться и начать свою деятельность для помощи другим.
Для меня книга воспринимается сложно, поэтому я ее долго читаю, очень много слов и описаний, повторений одного и того же, регулярно в текст включены рассказы счастливых последователей протокола Уолс и их чудесных результатов.
Причем большинство чувствовало улучшения уже через пару недель.
Но, у меня логическое и структурное восприятие, для многих людей большое значение имеет вера и социальные доказательства (примеры из жизни других людей), поэтому возможно это и оправданно.
Что касается двух недель…Если человек в своем питании ориентировался только на то, что вкусно и «полезно» с общепринятой точки зрения («хлеб да каша – пища наша», «хлеб всему голова» и т.д), но не вникал в изменения, которые произошли в продуктах (мясо животных, обколотых антибиотиками, на кормах с добавками для быстрого роста, генномодифицированные овощи и злаки и т.д.), пил газировку и ел много содержащих сахар (а он содержится во всех готовых продуктах) продуктов, то переход на здоровое питание может и будет так быстро влиять.
И так как автор из Америки, страны фастфудов, возможно все еще более печально: картофель фри, гамбургеры и кока-кола, вот что приходит на ум из рациона коренных американцев.
Все рекомендации, данные в книге, точно подойдут для улучшения здоровья и качества жизни, поэтому я считаю, нужно брать и внедрять потихонечку. Оценивать изменения в своем состоянии. И подбирать оптимальный вариант для себя.
Чтобы составить свое мнение и/или начать внедрять советы доктора Терри Уолс, советую прочитать книгу самостоятельно.
Согласны с утверждением «мы то, что мы едим»?
Всем здоровья и лучики добра!
