Многие дачники знают надоедливый сорняк, который, как зараза, распространяется по участку, покрывая его зеленым ковром. Я говорю о сныти. Простые зеленые остроконечные листики, цветет белыми зонтиками.
Это растение давно забыто в современном мире, однако наши предки в прямом смысле выживали благодаря ему, употребляя сныть наравне с капустой. В зелени сныти огромное количество витаминов, и, что самое интересное, химический состав этого растения приближается к химическому составу крови человека, поэтому этим растением нельзя пересытиться. Также известно, что Серафим Саровский, постясь и восстанавливаясь после нападения, ел практически одну сныть.
Салаты, супы, выпечка, смузи – это далеко не все, что можно приготовить из этого растения. Я, честно говоря, долго не решалась попробовать (надо обязательно каждый новый продукт проверять на совместимость – тест соком на запястье), но, оказалось, все не так страшно. Салат со снытью мне очень понравился (теперь на очереди суп)). У сныти орехово-морковный привкус. Точно не противный, но, все же лучше выбирать росточки помоложе, иначе листья становятся жесткими и грубыми.
Оставляю свой рецепт:
Пучок свежей сныти, немного арахиса, вареные яйца, свежий апельсин (да, яйца и апельсины прекрасно сочетаются), рубленый свежий авокадо, гранат (лучше брать без косточек). Это все заправить растительным маслом и немного полить соевым соусом. Можно не солить. Такой салат будет не только очень полезным, но и эффектным.