Опять фарш превратится при обжаривании в комочки.
Как меня это бесит! На вкус не влияет, но уже не то...
Попробую-ка я сегодня сделать соус "Болоньезе" своим способом
Рецепт с моими корректировками, проверенный)))
Для мясного соуса "Болоньезе" нам нужно:
- репчатый лук;
- фарш домашний (50%-говядина, 50%-свинина), но вообще-то можно любой, какой у Вас есть;
- протертые томаты ( можно свежие помидоры или томатную пасту).
Обжариваем на растительном масле лук, до прозрачности. Затем кладем туда перетертые помидоры и фарш. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне. Минут 10. Периодически перемешивая. Все, готово, солим, перчим.
Листаем карусельку, сделала пошаговые фотографии.
Далее готовим соус "Бешамель"
- растопить сливочное масло на маленьком огне;
- обжарить на масле две столовых ложки с горкой муки;
- и постепенно добавить приблизительно литр молока, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки, лучше потом долить, чем перелить)));
- довести до кипения (соус загустеет), если сильно густой, можно разбавить молоком до консистенции теста как на жидкие оладьи;
- посолить, добавить перца, немного остудить.
Листаем карусельку и смотрим подробности приготовления второго соуса
Собираем лазанью
- соус "Бешамель";
- листы лазаньи;
- соус "Болоньезе";
- соус "Бешамель";
- тертый сыр;
- листы лазаньи.
У меня получилось три таких слоя. Верхний слой листов лазаньи закрыла слоем белого соуса и посыпала сыром.
Выпекать на 180 градусах 45-50 минут)))
Листаем карусельку)
Приятного аппетита! )))
Делитесь своими вариантами приготовления лазаньи)))
Ставьте лайки и обязательно подпишитесь, у меня ещё много идей)))
И очень рекомендую - РОСТБИФ
Добавляю, для тех моих любимых подписчиков, которые написали, что это "калорийная бомба")))
Пищевая ценность блюда «Лазанья классическая» (на 100 грамм):
Калории: 171.5 ккал.
Белки: 7.7 гр.
Жиры: 13.3 гр.
Углеводы: 4.6 гр.
По опыту, 200 грамм очень сытная порция получается, прямо "от пуза")))