Плов — это вкусное и питательное блюдо, популярное в различных кухнях. Вот рецепт классического узбекского плова для 4-6 порций:
Ингредиенты:
- 500 г риса
- 500 г баранины (или говядины)
- 2-3 луковицы
- 3 моркови
- 4 ст.л. масла
- 1 головка чеснока
- специи (кумин, кориандр, куркума, перец горошком)
- соль
- вода
Инструкции:
1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его в глубокой кастрюле на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе с мясом до прозрачности.
3. Морковь нарежьте ломтиками или тонкой соломкой и добавьте к мясу и луку, тушите несколько минут.
4. Приправьте мясо и овощи специями по вкусу, добавьте чеснок.
5. Промойте рис и добавьте к мясу и овощам, перемешайте.
6. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис примерно на 2 пальца, посолите по вкусу.
7. Дайте плову довести до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности риса (около 20-30 минут).
8. Перемешайте плов и дайте постоять некоторое время, чтобы пропитались ароматы.
Подавайте плов горячим, украсьте зеленью или обжаренными орехами. Приятного аппетита!