Многочисленные жидкости для питья — это относительно недавнее явление. Алкогольные напитки, легендарная Coca-Cola, советские "газировки" из автоматов, а также соки, базируемые на минеральной воде — это только небольшой перечень доступных товаров. Разумеется, опытные кулинары предпочитают выжимать питательные соки вручную, чтобы сохранять полезные средства.
Такой подход наиболее уместен для лимонов — цитрусовых фруктов, гарантирующих кислые добавки к чаю. Их также можно использовать для создания лимонада, ни в чём не уступающего фабричным аналогам. Некоторые примеры лучших домашних рецептов этого напитка таковы:
1. Лимонад с апельсином.
Из фруктов выжимается сок, затем снимается цедра. Далее в дело вступает сахар, который добавляют в кастрюлю и заливают водой. Сироп оставляют до кипения, затем "варят" дополнительные 5-10 минут. Готовая субстанция процеживается через сито, затем к ней добавляется сок цитрусовых. Остаётся только перемешать и охладить полученный напиток.
2. Клубничный лимонад.
Теплую воду с мёдом смешивают венчиком до получения однородной массы, затем взбивают вместе с клубникой в блендере. К смеси добавляется лимонный сок. Перед подачей жидкость перемешивается и разливается по стаканам (можно дополнить кубиками льда).
3. Бразильский лимонад со сгущённым молоком.
С лаймов убираются кончики, а сами фрукты разрезают на 8 долек каждый. Далее в дело вступает блендер: туда добавляются дольки, сахар и вода для смешивания. Готовую массу процеживают через сито, затем взбивают со сгущёнкой. Последний шаг — повторное перемешивание через блендер, но вместе со льдом.
4. Малиновый лимонад.
Ягоды доводят до состояния пюре, затем перетирают через сито. В теплой воде растворяются сахар и мёд; к ним добавляются полученное ягодное пюре, сок лимона и газированный напиток. Результат дополняется кубиками льда.
5. Огуречный лимонад.
Овощ нарезается средними по размеру кусочками, которые затем взбивают в блендере с соком лимона, мёдом и водой. Остаётся только процедить смесь и размешать её с газировкой.