Представляю вам рецепт Жареной курицы по-южному — классическое блюдо американской кухни Юга, известное своей хрустящей золотистой корочкой и сочным мясом внутри.
Рецепт Жареной курицы по-южному
Ингредиенты:
- 1 кг куриных ножек и бедер
- 2 стакана кефира
- 2 чашки муки
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. лукового порошка
- Растительное масло для жарки
Инструкция:
- Маринование курицы: Залейте куриные части кефиром и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь.
- Приготовление панировки: В большой миске смешайте муку, соль, перец, паприку, чесночный и луковый порошки.
- Жарка курицы: Выньте курицу из маринада, обваляйте каждый кусок в панировочной смеси. Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 175°C. Обжаривайте курицу партиями до золотистой корочки и полной готовности, около 15-20 минут.
- Подача: Подавайте жареную курицу с гарниром из пюре картофеля и капустного салата, украсив блюдо свежей зеленью.
История блюда
Жареная курица по-южному — это блюдо, глубоко укоренившееся в кулинарных традициях Южной Америки. Оно символизирует домашний уют и семейные ценности, передающиеся из поколения в поколение. Хрустящая курица стала неотъемлемой частью американского образа жизни, особенно популярной во время семейных собраний и праздников. Сочетание простоты приготовления и великолепного вкуса делает этот рецепт любимым выбором многих американских семей.
