Поговорим о питании человека?
Часть 2
Питание японцев периода Эдо
О жителях страны восходящего солнца знают без исключения все, кто хоть раз слышал об аниме и самураях, богатейшая история, культура насыщенная мифами, рассказами о гейшах и конечно же огромным разнообразием национальной кухни!
Благодаря метакодированию ДНК ученые выяснили, что основой питания японцев в период Эдо являлся рис, в принципе это не секрет и с тех времен ничего не поменялось, рис и сейчас основа рациона жителей Японии. Да что уж там говорить, на рисе сидит половина планеты)
Свойства риса сложно приукрасить, он не содержит глютен - для людей страдающих циакалией это вкусная альтернатива овсянке и другим крупах без удара по карману. В этой крупе присутствует железо, цинк, калий, фосфор, йод, рис богат витаминами группы В, выступает в качество природного сорбента.
Помимо риса, у народа Японии был конечно же выбор и в пользу других продуктов. В эпоху Эдо формировалась система общественного питания, и было бы странно если во всех заведениях подавали в качестве гарнира только рис) На базу подоспели картошка, ямс, бобовые.
В пищу употреблялось большое количество рыбы и морских продуктов, а также всем известные водоросли, в период возникновения станций (японских столовых) начал появляться и первый фастфуд) онигири, суси и сурими. Тушеные овощи и разнообразные приправы, коренья и травы, яйца и лапша, и конечно же тофу. В мясо разрешалось употреблять кабана и оленину, из птицы был популярен фазан и курица. Кто не знает в течении долгих столетий императорами был введен запрет на потребление мяса в пищу, виной таким радикальным решениям стал вегетарианский буддизм. С 1800 года варварские запреты стали сходить на нет, но культура по прежнему, чаще употребляет в пищу именно растительную пищу, злаки и рыбу.
На самом деле изобилие традиционной кухни Японии просится на изложение в отдельную статью, пока искала материал получила ещё больше информации чем знала до) дайте знать если интересно!
Питание современного человека.
В наше время запреты на определённые группы продуктов питания действуют только в периоды религиозных постов или лечебных диет по состоянию здоровья. Нам доступны все продукты которые использовались людьми в разные периоды времени (все кроме мамонтов) и честно говоря очень странно, что при таком огромном выборе люди закладывают в себя мусорную еду.
Объекты мусорного происхождения, это будет правильнее звучать, обезвоженные, высушенные и снова напитанные сомнительным содержанием, продукты массового производства несущие огромные деньги владельцам фабрик по уничтожению психически и физиологически здоровых людей, перемешанные в котлах вместе с порошками и эмульгаторами полуфабрикаты запечатанные в красивую упаковку, штампующимися тысячами тысяч пачек. И вызывающих привыкание к нездоровому потреблению тысячами тысяч людей.
Я очень рада видеть что в последнее время правильное, рациональность сбалансированное питание набирает популярность, снова набирает популярность здоровая, минимально обработанная еда, люди за за все этим занавесом фастфуда и быстрого удовольствия начинают вспоминать как питались предки, организм истощенный болезнями и пищевыми аллергиями всеми силами подает знаки в виде болячек и ожирения о том что пора менять свои пищевые привычки.
Замечательно что многие люди начинают слышать свой организм! Ведь за изобилием цифровой информации и кучи дешевой еды человек все чаще прекращает обращать внимание на себя.
Здоровый образ жизни это не только лишь про питание, это про психологию, это про физические упражнения, это про здоровье ментальной и нервных систем. Несомненно питание играет в этом ключевую роль, если человек живя в городской среде будет потреблять на постоянной основе фастфуд, максимально обработанные продукты, в скором времени он превратится в нечто бесформенное и увядающее, но если человек живя в городской среде будет потреблять правильные пищевые продукты его средняя продолжительность жизни увеличится в пять раз по сравнению с неандертальской)
Что такое правильные и не правильные продукты питания я расскажу в следующих статьях)
Спасибо за внимание и не забудьте подписаться 😗
Всем мир, обняла 🫂