Если вы ищите максимально простой и быстрый способ, как засолить скумбрию, тогда вам нужен именно этот рецепт. Попробуйте приготовить так и уже не захотите покупать готовую соленую рыбу.
Вам понадобится:
Скумбрия — 2 шт.;соль — 2 ст. л.;перец черный — 1 ч. л.;лавровый лист — 2−3 шт.
1. У скумбрии отрежьте голову и хвост. Разрежьте брюшко, выньте внутренности. Вдоль хребта нужно сделать надрезы, чтобы рыба лучше засолилась.
2. Измельчите лавровый лист. В отдельной миске смешайте его с солью и черным перцем. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Натрите рыбу готовой смесью со всех сторон: изнутри и снаружи. Оставьте на 10 минут. Затем оберните скумбрию пищевой пленкой, поместите в плотный пакет и отправьте в холодильник на 5−6 часов. Рыбу можно обсушить и нарезать для подачи.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный и сочный минтай.
