Гуляш из оленины - это традиционное блюдо северных народов, приготовленное из мяса оленя. Вот простой рецепт для приготовления гуляша из оленины:
Ингредиенты:
- 500 г оленины (нарезанной на кусочки)
- 1 большая луковица (нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл говяжьего бульона
Инструкции:
1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте оленину в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета. После этого добавьте паприку, кумин, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть мясо специями.
3. Добавьте томатную пасту и муку к мясу, перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты соусом. Продолжайте готовить 1-2 минуты.
4. Постепенно влейте говяжий бульон в кастрюлю и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
5. Периодически помешивайте гуляш, чтобы избежать пригорания. При необходимости добавьте еще бульон, чтобы поддерживать жидкость в кастрюле.
6. Когда гуляш готов, подавайте его горячим, можно добавить картофельное пюре или отварной картофель в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
